сливовий тарт

Прянощі і добавки для пирога можна вибирати на свій смак. Тут доречні і кориця, і імбир, і мед, і лимони і алкоголь за смаком, яким можна збризнути сливи - наприклад, амаретто або червоне вино, відмінний вибір - солодкий херес.

сливовий тарт

Для тіста:

• 250 г борошна
• дрібка солі
• 125 г холодного масла
• 50 г цукру
• 1 велике яйце

Для начинки:

• 12-14 слив
• 1 ст.л. кукурудзяного крохмалю або меленого мигдалю
• 2 ст.л. цукру
• медовий тархун
• трохи червоного вина або хересу

Рецепт приготування:

1. Борошно, нарізане масло, сіль і цукор потрібно змішати до стану крихти, а потім додати велике яйце і швидко розмішати. Готове тісто покласти охолоджуватися в холодильник на 30-60 хвилин. Якщо яйце замінити жовтком, тісто буде ніжнішим і розсипчастим. Таке тісто можна довго місити - масло розтане, оживляти борошно, і тарт буде жорсткими. Масло має танути вже в духовці, при випічці.
2. Викласти тісто в круглу форму і зробити пальцями бортики.
3. Зливи "Угорка" порізати четвертинками і викласти на основу з тіста, присипану мигдалем або крохмалем.
4. Розтерти в ступці цукор з медовим тархуном, посипати начинку. Зверху злегка полити червоним вином або хересом.
5. Випікати пиріг при 200 С близько 25 хвилин. Перед подачею остудити.

Нагадаємо, раніше сайт "Сегодня" писав, як зробити і законсервувати сливовий соус на зиму . Ми також розповідали, як приготувати сливовий пиріг з медом і хрусткою крихтою .

Дивіться відео, як приготувати сливове вино в домашніх умовах:

Читайте найважливіші та найцікавіші новини в нашому Telegram