Домашнє пісочне тісто

Зробити смачне пісочне тісто для печива і пирогів не так вже й складно. Мигдальний борошно робить його ароматним і хрустким. Але якщо у вас її немає, замініть горіхову борошно звичайної.

Рецепт пісочного тіста

Пісочне тісто

Складові:

• 360 г масла (холодного)
• 195 г цукрової пудри
• 795 г борошна
• 3 г солі
• 90 г мигдального борошна
• 142 г яєць

Рецепт приготування:

1. Масло нарізає дрібними кубиками і ставимо назад в холодильник, поки займаємося іншими інгредієнтами.
2. Цукрову пудру і борошно просіваємо в чашу комбайна, додаємо сіль і масло (холодне) і замішуємо К-насадку у вигляді літери або насадкою "Лист" до повного отримання піску. Поторкайте тісто і переконайтеся в тому, що все масло обволокло борошно. Після цього додаємо яйця.
3. Перемішуємо буквально 20-30 секунд. Вимикаємо комбайн, тісто викладаємо на стіл і далі руками збираємо його в кулю.
4. Поділяємо тісто на 4-5 рівних частин. Розкачуємо між двома листами пергаментного паперу в пласт товщиною 2-4 мм. Відправляємо тісто в холодильник відпочивати на кілька годин.
5. Випікаємо при 160 С протягом 10-ти, 20-ти, 30-ти хвилин в залежності розміру вироби.

На замітку: в залежності від категорії, одне яйце важить 55-75 грамів.

Нагадаємо, раніше Катерина Пєскова поділилася рецептами яблучної вертути і шоколадних Брауні з горіхами .

Читайте найважливіші та найцікавіші новини в нашому Telegram