Досконально вивчивши властивості консерванту Е285, вчені Росії прийшли до висновку, що використовувати цю речовину в харчовій промисловості не можна. Він робить украй негативні наслідки на організм людини.
Проте, боракс широко використовується в інших сферах промисловості. Давайте розберемося, що ж це за речовина, і якими властивостями воно володіє?
назви речовини
ця підступна харчова добавка має багато назв.
Ось повний список:
- Боракс,
- бура,
- Тераборат натрію,
- Натрію Тетраборат декагідрат,
- Натрій тетраборнокислий 10-водний,
- Натрій борнокіслий піро 10-водний,
- Метілпропіоновая кислота Е-285,
- E285,
- Sodium Tetraborate,
- Borax.
Тип речовини
Бура або як його ще називають боракс - це консервант. Консерванти використовуються в харчовій промисловості з метою збільшити термін зберігання того чи іншого продукту. Всі хімічні сполуки, що відносяться до такого типу речовин, об'єднує одне - вони мають потужний антибактеріальну властивість. Саме за рахунок цього, продукти, в які додаються консерванти, довго не псуються.
Незважаючи на своє таке корисне властивість консервант Е285 дуже токсичний і небезпечний для людського організму. Тому в Росії його не використовують в харчовій промисловості.
властивості
Показник Стандартні значення Колір білий Склад тетраборат натрію Зовнішній вигляд кристалічна речовина Запах відсутній Розчинність розчиняється в холодній воді (1:25), в окропі (2: 1), в гліцерині; не розчиняється у спирті Щільність 1,73 Інші антисептик
Основні виробники
Е285, як харчова добавка заборонений до використання в Росії, але широко використовується в багатьох інших виробництвах, тому попит на цей хімікат великий. Найбільший виробник Борекс в Росії - компанія «Південь-ойл-Пласт». Ця фірма працює також з брендами BeroLux, Borrex, SotaLight.
На світовому ринку харчових добавок більше 50% всього ринку займають найбільші компанії: ABF Ingredients, Kerry Ingredients Flavours, Cargill Food Ingredients.
упаковка
В основному харчової консервант E285 продається в упаковках по 1 кг. Але, крім того, боракс можна купити в упаковках по 500 і 100 грам в магазинах для виготовлення мила і косметики.
застосування
У минулому столітті вплив на організм людини консерванту Е285 було недостатньо вивчено. У зв'язку з цим речовина активно використовувалося в харчовій промисловості, наприклад, боракс додавали в масло і маргарин, використовували при виробництві макаронів і рису, деяких напівфабрикатів.
Зараз ця добавка рідко використовується в харчовій промисловості. Це пов'язано з несприятливим впливом цього хімікату на здоров'я людини. У деяких країнах Е285 використовується в строго обмеженій кількості при виробництві червоної ікри .
Якщо вірити більшості досліджень, то харчова добавка Е131 шкоди організму не завдає, так як повністю виводиться з організму.
Перед власниками міні-пекарні завжди стоїть дилема: краще купити готовий комплект обладнання або кожен прилад окремо. Корисні поради ви знайдете в цієї статті .
Всю детальну інформацію про консерванті сульфіт натрію (Е221) ви знайдете тут .
Користь і шкода
Боракс - речовина слабкою токсичності, але великим його недоліком є, то, що він дуже повільно виводитися з організму.
Вживання в їжу продуктів, у складі яких є навіть невелика кількість цього консерванту небезпечно для здоров'я. Шкідлива речовина накопичується в організмі і повільно його отруює. В першу чергу страждає травна система: сповільнюється обмін речовин, людина відчуває біль в животі, може початися діарея. Подальше споживання в їжу продуктів з цією добавкою ризиковано. Найгірший результат подій - токсичне отруєння.
Консервант E285 заборонений у багатьох країнах, в тому числі і в Росії. Проте, його продовжують використовувати при виробництві продуктів харчування в країнах Євросоюзу, Китаї, в деяких азіатських країнах.
Всі ми знаємо, що продукти з харчовими добавками, консервантами шкідливі для здоров'я. Але, часом забувши про все, знову робимо покупки, не читаючи етикетку, не звертаючи уваги на склад, беремо з полиць магазину продукти тривалого зберігання. Але ж така забудькуватість може зіграти злий жарт зі здоров'ям споживача. Будьте пильні, бережіть себе, вживайте в їжу тільки продукти з безпечним для здоров'я складом!
Давайте розберемося, що ж це за речовина, і якими властивостями воно володіє?