Історія суші

Суші і роли - ось уже на протязі багатьох років користуються надзвичайною популярністю у людей в усьому світі. Мільйонам людей, як і нам, подобаються ці страви японської кухні. Як вони виникли? Спочатку поняття «суші» виникло в Китаї і позначало спосіб засолювання риби. Солону рибу прокладали прошарками рису і ставили на час під прес. Це дозволяло рибі залишатися свіжою протягом декількох місяців, рис же потім викидали. Коли суші перенеслися до Японії, технологія і рецептура їх приготування були настільки змінені, що ...

Як приготувати рис для суші в домашніх условіяхДля початку ми розповімо про те, як приготувати рис для суші вдома. Існує кілька способів приготування рису для суші. Ось кілька з них: Перший спосіб приготування рису для суші:

Читати повністю... нутелла

2 квітня 2014 року, 19:29

Суші-рис

Купили рис для суші. Дорогий блін! Зварили за рецептом на упаковці. Вийшов. Такий, знаєте, ліпковатим-пухко-розсипчастий. Вирішили по цьому ж рецепту зварити звичайний рис. Не повірите, теж вийшов :)))) дуже схожий на той вкуснющій рис, який ми їли під Вьетнаме.Рецепт в студію! 250 гр рису, 330 мл води. Рис в воду, довести до кипіння. Варити 10 хв на повільному вогні. Потім вимкнути і дати постояти 20-25 хв. Кришку в цей час не відкривати! На завершення можна обсмажити на будь-якому маслі до потрібної вам ступеня ...

Читати повністю...

кулінарне співтовариство

Обговоріть вашу тему в співтоваристві, дізнайтеся думку активних користувачів Бебіблога

26 вересня 2012, 17:22

Рецепт рису для суші

Дала подружка, чи можна зробити так нормальний рис? 1 стакан будь-якого круглозерні рису добре промити, залити холодною водою і дати постояти 30 хвилин. Воду злити і дати рису висохнути. На 100 г рису = 120мл води. Змішуємо воду, 1ст. ложку яблучного оцту, 0,5 ч. ложки солі, 1ст.ложка цукру і рис. Доводимо під кришкою до кипіння, зменшуємо газ і варимо поки повністю не випарується вода. Як ви думаєте, дівчатка, нормальний рис вийде? І якщо брати звичайний рис (НЕ японський), то який? Може свій рецепт ...

Читати повністю... Анна87

20 березня 2014 року, 17:55

Як правильно варити рис для суші?

Ось грішна, обожнюю роли і суші, та ще й м вужа привчила до цієї їжі. Тепер вчуся готувати їх самостійно, а то не зрозуміло, якими їх руками робили, гидую якось. Ось і почала сама крутити ласощі. Але зіткнулася з такою проблемкою - не виходить зварити правильно рис ...

Читати повністю...

Мульти і рис для суші

Хотіла сьогодні зварити своїм просто рис. (Скажу що давно до мульти не підходила) Тому вирішила подивитися на режим гречка (там прописано, що і рис можна варити)., Налила згідно інструмент. все і рис взяла круглозерний як і написано. В результаті вийшов рис для суші в чистому вигляді (клейкий, розварений і т.д.). Рис завжди варила на режимі плов і все виходило гуд, а тут така засада. Довелося в терміновому порядку роли крутити. Потім зварила гречку і як завжди відмінно все вийшло. так що...

Читати повністю... Амазонка

6 лютого 2012, 12:55

Як правильно варити рис для суші?

Я як і всі ви дуже люблю японську кухню! Іноді готую і вдома, але не завжди у мене виходить правильно зварити рис. Дівчатка підкажіть будь ласка, як ви варите? Прочитала, що рис для суші японці промивають не менше 7 разів, від цього він стає тільки смачніше. А ви як його промиваєте і завжди використовуєте спеціальний рис для суші?

Читати повністю... Ганна

13 жовтня 2011, 20:43

рис для суші. Простіше не буває!

Люблю суші, особливо свої домашні. І готувати їх люблю, але ось ... рис зварити правильно. - це для мене справжня магія. Не пам'ятаю, де відшукала пропорції, але тепер варю тільки в мультиварці ось в таких пропорціях: 1 МСТ. рису (не промивати, беру Краснодарський білий круглозёрний - самий, так би мовити, звичайний) 1,25 МСТ. води щепоточка солі і все це на режим грец. пропищить - витягаю, додаю рисовий оцет і накриваю тарілкою зверху, щоб зайва волога не випаровувалася. Ось ...

Читати повністю...

Правильне приготування рису для суші

Продукти: На 500 мл. води400 р круглозерні рису (краще японського) 2 столові ложки рисового уксуса2,5 ст.ложки цукру (краще тростинного) 2 чайні ложки солі (краще морської) Рецепт приготування рису для суші: Рис - це найважливіший компонент в суші. Щоб суші не відрізнялися від тих, що роблять в ресторанах, вам необхідно навчитися готувати рис як справжні японці ...

Читати повністю... Тетяна

16 жовтня 2010, 21:53

Рис для суші та ролів

Мені от цікаво, чи є різниця між рисом для суші і звичайним круглим рисом, який у нас продається, я ось готувала роли і з таким, і з таким, різниці не відчула, ось і думаю, чи варто витрачається, чи є сенс?

Читати повністю... fistashka

11 січня 2015 року, 9:06

Рис для суші

Дівчата, хто купував спеціальний рис для суші? Чим він відрізняється від круглозерні шліфованого? У нас стоїть 84р / 200г мене щось жаба задавила його купувати, але якщо він сильно на смакові якості впливає - так і бути, куплю)

Читати повністю... ~ Марина ~

11 листопада 2010, 21:46

Рис для суші

2 склянки рису добре промитий висушити, залити 500 мл холодної води. Довести до кипіння - хв 5, поставити на самий слабкий вогонь і варити 12 хвилин. (Із закритою кришкою) маринад для рису - 50 мл рисового оцту (3 ст.л і ще чуть чуть), 1 ст.л цукру з гіркою, 1 ч.л солі.

Читати повністю... Наталі

18 квітня 2015 року, 13:09

Мої суші-кривульки)))

Хоч і готую я дуже навіть добре, але в питанні з суші руки у мене ростуть не звідти, звідки треба)) Точніше, суші завжди виходять смачними, але на вигляд)) Кошмарний сон сушиста))) Але ми з чоловіком суші просто обожнюємо, тому готую я їх регулярно. Цього разу в черговий раз намагалася навчитися готувати суші з рисом зверху. Загалом, ділюся)

Читати повністю... Юлія

23 квітня 2010, 14:10

Рис для суші, підкажіть

Підкажіть, який рис краще взяти для суші? Обов'язково спеціальний? Або можна звичайний? Тоді який краще - пропарений чи ні? Рис повинен бути розвареним або окремими крупинками ??

Читати повністю... Наталя

21 січня 2016, 22:06

Чи даєте ви дитині їсти суші, роли?

Дівчата ось власне і все питання) ми частенько їх їмо, особливо Я))) я від них тащусь) Почну з того що мій синочок шалено любить рис у всіх його проявах) Ну і власне кажучи коли він бачить роли у нього очі виблискують від захвату ) Ну і по чуть чуть стала і йому давати роли 2 види, найпростіший з рисом, сьомгою, і вершковим сиром, і Смажений рол з рисом, сьомгою, огірком і ікрою летючої риби.Сначала їв тільки рис, потім цілком став есть.Но суші я йому давати не ріскую.В інтернеті ...

Читати повністю... Оксана

17 березня 2010, 14:55

Рис для суші!

Дівчата, спасибі всім величезне, почитала як його готувати - все знайшла! Але у мене є такий невеликий питання - як бути з часом при готування? Справа в тому, що у мене електро плитка ще савдеповская, і коли я зменшую нагрів, вона не відразу остиваеат, а поступово. Чи є у кого досвід готування рису для суші на такій плитці? Поділіться будь ласка, як бути з часом? СПАСИБКИ !!!

Читати повністю...

ммм .. суші

Роли "Філадельфія" в моєму виконанні) давно готуємо суші, але недавно приїжджав один брата з Москви, шеф повар в суші барі, показав як робити цю вкусняшки і я зрозуміла що ніколи не їла по справжньому смачних суші. Витрат на шекелів 80, 1 кг рису = 20 ролів.

Читати повністю... Julianna

14 березня 2016, 17:51

Суші при вагітності

це напевно буде мільйонний пост про суші при вагітності, але я хочу уточнити. я так розумію, що сам соус, імбир, рис і водорості не небезпечні, проблема криється в рибі. а якщо допустимо замінити її на крабові палички? і ще, якщо в суші не сира риба, а слабосолона, вона теж таїть в собі небезпеку? дуже хочу суші, але страх цепануть токсоплазмоз або глистів бере верх. просто ось цікаво, в слабосоленої риби теж можуть бути паразити?

Читати повністю... Вероніка

17 січня 2016, 10:24

Fix Price знову порадував)))

зайшла в фікс прайс за ручками для себе, а вийшла з водними розмальовками для сина))) Розфарбовування порадувала - багаторазова, на різні теми. І Андрійкові дуже сподобався - вже третій день малює, сушити не встигаю. Так що всім раджу прогулятися до найближчого магазину!

Читати повністю... Олександра

4 лютого 2015 року, 12:40

Прийоми матусі

Вчора винайшла спосіб як нагодувати дочку (8 років) рисом, який вона терпіти не може. Або не могла :) Загалом зварила я липкий рис, нарізала солоної рибки і дала їй палички замість вилки. До слова суші вона не дуже любить. Але ідея є так рис їй сподобалася. У підсумку все з'їдено і добавка в тому числі :)

Читати повністю...

Що то не так в астралі :)

Ось ну буває такі дні! Вчора ходили в поліклініку обходити для Д \ З лікарів, повернулися напівживі, замовила собі суші з Банзая, Тьомкін їв котлетку з картоплею, а суші захотіла :) Привезли, буханки з рису з рибою, що не смачні, я не сушить але роли смачніше готую, не братиму в суші шоп смачніше, ну навіщо стільки рису? Викинула ... Сьогодні знову в поліклініку, виходимо, тадам здуло колесо :) Ну на таксі поїхали, машин багато ... Повернулися, пішли міняти запаску, жерсть в 30 градусів на сонці більше! Міняти ...

Читати повністю... Ксенія

24 вересня 2014 року, 19:25

Варений рис і рис для малюків

Як варити рис Варка розсипчастого рису по етапах: 1. Перед варінням рис промити в холодній воді пару хвилин, для чого найкраще використовувати сито. В цьому випадку виходить розсипчастий рис. 2. Перед тим, як варити рис, в каструлю з водою можна налити трохи рослинного масла (буквально столову ложку). 3. Рис кладуть в холодну воду, в НЕ емальований посуд. 4. Воду солять і додають приправи перед тим, як покласти в неї рис. 5. Обсяг води, яку наливають у каструлю, повинен бути ...

Читати повністю... Олена

20 березня 2015 року, 20:56

Вересень сой ...

Дівчата, ви купували набори для суші цієї фірми? І як вам? Я сьогодні готувала рис ... Беее, розмазня ... все зробила точь-в-точь, як у них написано в інструкції, ні більше, ні менше, і така розмазня вийшла ... та й рисовий оцет якийсь ніякої. висновок - буду робити по-старому, зі звичайного рису, набагато смачніше і від магазинних не відрізниш ......

Читати повністю...

Як робити суші в домашніх умовах?

Справжньою майстрині все під силу і варення зварити і суші зробити. А якщо ви не пробували готувати страви японської кухні - ніколи не пізно приготувати що-небудь нове. Як робити суші в домашніх умовах - можна дізнатися, переглянувши майстер-клас з приготування в інтернеті. Що цікаво, багато дають назви - суші всіх страв японської кухні з рисом і норі. Але це - роли (про приготування ролів в домашніх умовах можна прочитати тут). Суші - являють собою прямокутники з рису, на які викладають ...

Читати повністю... Анютка

30 вересня 2010, 10:40

Як правильно приготувати рис для суші

Основна технологія приготування клейкого, з запахом оцту, рису, з якого робиться основа всіх типів суші. Головне використовувати якісний рис. Скільки б ви рису не взяли, пам'ятайте, що співвідношення сирого рису і води повинно бути наступне: на 5 частин рису береться 7 частин води. Інгредієнти 500 грам ріса700 мл. води (якщо рис після промивання не встиг висохнути, то 650мл води) 5-7сантіметровая смужка водорості комбу, протерта вологою серветкою. 110-120мл. готової приправи з рисового оцту Приготування: Рис ретельно промити, до тих пір, поки вода не стане більш-менш ...