Горбуша дуже смачна, корисна і до того ж найдорожча з "червоних" риб. Така риба в духовці готується просто і швидко, а якщо ще одночасно горбуша з картоплею запікатиметься, та під сиром - то вийде казкове блюдо-дует!
Є тільки один важливий момент: головне не пересушити рибу. Гарнір з запеченої картоплі буде служити соковитою горбуші в якості подушки і відмінно доповнить блюдо.
Горбуша з картоплею запечені в духовці
Інгредієнти до рецептом більш ніж доступні, а страва виходить як на свято!
Інгредієнти:
- Свіжоморожена горбуша,
- 2 моркви,
- 1/2 лимона,
- 2 цибулини,
- 100 г твердого сиру,
- 50 мл олії соняшникової,
- 1,5 кг картоплі,
- сіль,
- суміш мелених перців.
Процес приготування:
В першу чергу горбушу потрібно розморозити. Щоб її було легше почистити і відокремити філе від кісточок, розморожувати рибу потрібно не до кінця, злегка підтале м'ясо буде легше відокремити від кісток.
Підготувати необхідні овочі, з якими будемо запікати горбушу. Морква потерти, цибулю нарізати кільцями чверть. Обсмажити їх на соняшниковій олії до злегка золотистого кольору, трохи посолити.
Картоплю почистити і помістити в каструлю з водою, яку потрібно поставити на вогонь. Варити після закипання 15 хвилин, потрібно домогтися того, щоб картопля був зварений наполовину. Якщо горбуша з сирою картоплею запікатиметься в духовці одночасно, є ймовірність того, що або картопля залишиться Непропечений, або риба буде суха.
Таку недоварену картоплю потрібно порізати на дольки (четвертинки, половинки, як вийде), викласти у форму для запікання, скропити олією, посипати сіллю і перцем. Поставити форму в розігріту духовку.
В цей час відокремити філе горбуші від кісток. Рибу трохи посолити і поперчити. Викласти на філе тонкі скибочки лимона.
Потім на червону рибу укласти шаром обсмажені овочі.
Зверху укласти натертий сир.
На момент викладання філе горбуші на картоплю остання повинна бути практично готова, так як для приготування риби буде потрібно не більше 20 хвилин.
При подачі смачний ароматний картопля посипати зеленню петрушки. Така запечена горбуша з овочами хороша і в охолодженому вигляді.
Приємного вам апетиту бажає Нотатки рецептів!