1. горда пальма
2. запилення фініків
3. дозрівання плодів
4. Збір врожаю фініків
5. Детальніше про фініках
6. П'ять переваг фініків
7. Ризики пов'язані з вживанням фініків
8. Захищає чоловічий організм
9. Скільки можна з'їсти фініків
10. За яких обставин фінік особливо корисний?
11. Втоми і безсонні - немає!
12. Харчова цінність, вітаміни і калорії
13. Як краще споживати фініки
14. резюме

Фініки. Їх люблять багато людей. Вони дуже ситні і досить корисні. Де ростуть фініки? Мабуть, буде доречно в самому початку згадати, що фініки ростуть не просто на деревах, а саме на пальмах. А батьківщина цих дивовижних плодів - це жаркий Єгипет.

Дерева з цими ласощами ростуть в районах знаменитих історичних річок Ніл і Євфрат. З приходом 20 століття ситуація змінилася. Згадані пальми, спокійно ростуть в африканських містах та інших країнах, де переважає тропічний або помірний клімат.

У північних частинах африканського континенту фініки - це не тільки солоденький десерт, але і абсолютний замінник м'якого ароматного хліба. У східних країнах плід навіть отримав особливе ім'я - хліб пустель.

Є інформація, що навіть якщо довгий час їсти одну водичку і фініки, це зовсім не стане сильним стресом для організму, тому що цей дивовижний плід наділений достатньою кількістю всіх поживних елементів, які потрібні людині, щоб вижити. Примітно: чудові плоди не втрачають корисних властивостей у висушеному вигляді. Вони володіють навіть деякими цілющими властивостями.

В умовах сучасності наштовхнутися на дику фінікову пальму - величезна рідкість. Оскільки ці дерева ростять виключно для культивування фініків. І, треба сказати, від цього є користь - фініки користуються величезним попитом по всій планеті. Тому їх експорт - вкрай вигідна справа. Напевно, не залишилося на землі людини, яка жодного разу за все своє життя не спробував фінік.

горда пальма

Фінікова пальма - дерево, висота якого здатна досягти іноді двадцяти п'яти метрів! Дерева ці завжди стоять, гордо випроставшись, не згинаючись під вітром, ніби таким чином кажуть іншим деревам, що вони головніші. Ця пальма має товстим стовбуром, абсолютно позбавленим гілок. Є лише розлога листя на самій верхівці.

Фініки ростуть на фінікових пальмах в невеликих кластерах. Термін "фінік" походить від грецького слова daktulos, що означає пальці.

Листя цього дерева величезні. Вони нагадують папороть. І можуть досягати цілих шести метрів в довжину. А на держаках цих листів є гостренькі шипи. Але у культивованих пальм співробітники плантацій ще на самому початку ці шипи видаляють, щоб з ними не виникло ніяких проблем в майбутньому.

Якщо цього не зробити заздалегідь, згодом про них можна серйозно поранитися. І рани ці будуть гоїтися досить довго. Шипи видаляються швидко і просто - за допомогою гостро заточеного ножа.

запилення фініків

Коли всі шипи вже видалені, прийшов час збирати квіти, з яких потім добувають пилок. Пальма, сама по собі, це різностатевих дерево. Заковика в тому, що жіночі і чоловічі квітки ростуть на різних деревах.

Люди, що працюють на відповідних плантаціях, змушені здійснювати збір пилку з "чоловічих квіток", обробляють її належним чином, і використовуючи механізми запилюють жіночі квіти.

Цікавий факт: пилок квіток фінікової пальми - це дуже дієвий алерген, і до нього людський організм навряд чи коли-небудь пристосується.

дозрівання плодів

Завершивши успішне запилення, належить досить тривале очікування врожаю. Насправді фініки дозрівають без малого двісті днів. Але не думайте, що на запиленні робота людей, які працюють на плантації, завершується. Зовсім ні. Адже, щоб кожна пальма дала дійсно багатий урожай, квітки треба періодично проріджувати, і залишати при цьому тільки найсильніші.

Примітно, що фініки ростуть здебільшого тільки в темний час доби - саме тоді, коли пальма не випаровується воду, яку так люблять фініки.

Певний час через вагу плодів починає перевищувати той, що пальма здатна витримати самостійно. Щоб з дорогоцінним ласощами нічого не сталося, грона спеціально підв'язують.

Збір врожаю фініків

Урожай стиглих смачних фініків починають збирати в кінці літа. Це не повністю ручна праця - збирають фініки за допомогою спеціалізований машин і підйомних механізмів. Цікаво, що гірлянди фініків заздалегідь поміщають в сітки, так їх зручніше збирати. Одна пальма здатна дати до 180 кг стиглих плодів!

Зібрані плоди розсортовують по шухлядах, запаковують і відправляють замовникам. Ось таким чином у нас і з'являється цей чудовий хліб пустель, який містить не тільки вітаміни і безліч корисних елементів, але і нескінченний важка праця просто величезної кількості різних людей.

Фермери збирають фініки восени і на початку зими, в цей час року вони найсвіжіші. Проте, люди їдять сушені фініки, які можуть довго зберігатися в запечатаному контейнері. У РФ фініки потрапляють, вже засушеними або в'яленими. Але і дорослі люди, і дітлахи їдять їх з не меншим задоволенням.

Детальніше про фініках

Солоденькі плоди фініків дуже корисні. Вони заспокоюють нервову систему, піднімають настрій, роблять імунітет міцніше. І, навіть можуть стати прекрасною і дуже смачною профілактикою ракових болячок. Однак це ще не все!

Вчені довгі роки витратили на вивчення всіх тих дивовижних якостей, якими володіють дані плоди. І їм вдалося з'ясувати, що їмо фініки можна не тільки вилікувати, але й попередити виникнення певних захворювань.

Цікаво, а скільки можна їсти в день фініків? Їжте вдосталь, їх все одно багато з'їсти не вийде з-за їх пересиченої солодощі. Оптимальною щоденною нормою поїдання фініків вважається рівною 10-15 штук. Великою кількістю ви просто переб'єте собі апетит, а раціон необхідний людині повинен бути різноманітним.

Так, в складі плода є багато калію, а він дуже позитивно впливає на серце. Крім калію, фінік може ще похвалитися наявністю заліза, а це допомагає в профілактиці і лікуванні проблем з кров'ю. Екзотичні делікатеси здатні надавати саме позитивний вплив на печінку та нирки. А ще - активно і досить успішно борються з кишковими розладами.

П'ять переваг фініків

Крім чудових смакових відчуттів при дегустації, фініки забезпечать вас білками, вітамінами і мінералами. П'ять плюсів:

• У поліфеноли йому немає рівних. Поліфеноли - це антиоксидантні сполуки, які можуть захистити організм від запалення. Фініки містять більше необхідних поліфенолів, ніж більшість інших фруктів і овочів.
• Альтернатива порожнім калорійним солодощів. Фініки можуть задовольнити бажання людини з'їсти солодке, одночасно забезпечуючи необхідні поживні елементи, - вітамін B-6 і залізо.
• Плід насичений клітковиною. Фініки це і користь і шкода для організму, а скільки потрібно з'їсти, щоб не трапилася неприємність? Всього ¼ чайної чашки фініків забезпечують 12 відсотків щоденного попиту на волокно. Харчове волокно допомагає людині відчувати себе більш здоровим, стимулюючи травний тракт.
• Високий рівень калію. Фініки багаті калієм, який представляє прекрасний електроліт, необхідний організму для хорошого здоров'я серця. Калій також допомагає нарощувати м'язи і білки в організмі.
• Дуже добре підходить для заміщення цукру. Люди спокійно можуть замінити цукор, шоколадну стружку або інші солодощі в рецептах випічки з фініками. Набагато корисніше споживати натуральні продукти замість очищених цукрів.

Ризики пов'язані з вживанням фініків

Харчова цінність фініки надзвичайно висока, але солодкий продукт відлякує покупця. Люди, які намагаються управляти вмістом цукру в крові, наприклад, які страждають на діабет, повинні пам'ятати про загальний стан цукру при надмірному споживанні фініків.

Вживання фініків в помірних кількостях навряд чи призведе до надмірного підвищення рівня цукру в крові, навіть якщо у них діабет.

Відповідно до одного з досліджень, фініки є продукт з низьким глікемічним індексом, який не призводить до значного підвищення рівня цукру в крові у людей з діабетом або без нього.

Хоча у дослідників був тільки невеликий розмір вибірки, їх результати показують, що прийом фініків в помірних кількостях не повинен різко впливати на рівень цукру в крові людини.

На що ще здатні ці дивовижні плоди? Крім користі у них є ще й певні обмеження до споживання. Тому, якщо вам полюбилися фініки, і ви хочете частенько їх їсти, для початку буде корисно переконатися, що гірше від цього не стане.

Так, наприклад, ці плоди, містять ще й певні елементи, здатні вплинути на спазмовие скорочення матки. Тому їх не радять їсти жінкам в цікавому положенні.

Однак, якщо призначені лікарями терміни пронеслися, а сутички все ще й не думали починатися, фініки здатні допомогти малюкові з'явитися на світло. Ось так - фініки здатні принести і шкоду, і безсумнівну користь.

Якщо мова йде про годуючих матусь, то їм фініки дійсно необхідні. Ці плоди допоможуть простимулювати годування грудьми, зроблять молоко матусі більш поживним, наповнять вітамінами. Таким чином, добре знаючи властивості цього плоду, навіть деякі його недоліки можна в підсумку обернути собі на користь.

Захищає чоловічий організм

Яку безсумнівну користь приносять фініки чоловікам? Цей ароматний плід дійсно їм необхідний! Сушені фініки містять величезну кількість клітковини і інших поживних речовин, які так потрібні людському організму.

Вони не тільки втамовують голод, а й повертають бадьорість. Це особливо важливо для чоловіків, які за родом діяльності часто піддають себе важких фізичних навантажень.

Але чому ж ще корисні фініки для чоловічої статі? Ці плоди поліпшують якість крові, очищають її і, крім іншого, підвищують потенцію, а разом з тим впливають і на спермоутворення. Ось чому рекомендовано їсти хоч би парочку фініків за добу - вони здатні допомогти підтримати чоловічу силу на потрібному рівні.

Скільки можна з'їсти фініків

Здоровій людині досить близько 10 штучок в день, для підтримки здоров'я в ідеальному стані. Надмірне поїдання солодких плодів призведе до втрати апетиту і загрожує набором зайвої ваги.

Фініки - сильне джерело цукру, і не дивно, вони надзвичайно солодкі! З цієї простої причини людям, які страждають на діабет в будь-якій формі не варто їх їсти. Або хоча б скоротити їх споживання до одного-двох на добу.

Якщо цього не врахувати, фініки здатні спровокувати стрибок цукру, що, звичайно ж, дуже небажано для хворих на діабет. Якого ще шкоди варто очікувати? Дослідження науки дали зрозуміти, що фініки не треба їсти тим людям, у яких є схильність до різних алергій, астмі або ж у тих, хто страждає на сечокам'яну хворобу або захворюваннями шлунково-кишкового тракту.

За яких обставин фінік особливо корисний?

Фінік може принести не тільки шкоду, але ще і дуже багато користі. Так, наприклад, він рекомендований людям, які страждають:

• безсонням;
• Високим тиском;
• депресією;
• Ламкістю кісток;
• Низькою кількістю або якістю грудного молока;
• Відсутністю родової діяльності;
• Падінням зору;
• Труднощами з кров'ю;
• Слабким імунітетом;
• Хронічною втомою;
• Частими набряками.

Втоми і безсонні - немає!

Отже, ми познайомилися з приємними і не найприємнішими якостями фініки. Наступні дані будуть дуже цікаві людям, які довго не можуть заснути. Фініки мають в складі елемент триптофан.

При попаданні в організм, він перетворюється в гормони сіро і мелатонін. Перший відомий як «гормон щастя». Він відповідальний за позитивний настрій людини. А другий - «гормон сну». Він, як уже зрозуміло, допомагає зануритися в сон. Якщо раптом після важкого дня ніяк не виходить заснути - пожуйте фінік і проблема вирішена!

Харчова цінність, вітаміни і калорії

Мало кому з тих людей, хто хоч раз в житті спробував фінік, не сподобався цей солодкий і плід. Цей пустельний хлібець в сушеному вигляді можна навіть назвати справжньою природною цукеркою. Яка наповнена органічними вітамінами і справжнім запалом тропічного сонця. І яку вже тривалий час і з великим задоволенням їдять не тільки дітки, а й дорослі.

Але який же склад цієї дивовижної солодощі? Відомо, фініки мають калорійність 292 ккал на 100 грам продукту. Якщо розглянути докладніше, то сотня грам фініків містить:

• Вода - 20 г;
• Вітамін Е - 0,3 мг;
• Вітаміни В - 0,1 г;
• Вітамін РР - 2 мг;
• Ді-і моносахариди - 69,2 г;
• Залізо - 1,5 мг;
• Зола - 1,5 г;
• Калій - 370 мг;
• Кальцій - 65 мг;
• Клітковина - 6 г;
• Натрій - 32 мг;
• Насичені і ненасичені жирні кислоти - по 0,1 г;
• Магній - 69 мг;
• Органічні кислоти - 0,3 г;
• Фосфор - 56 мг;

Крім іншого, в згаданій чисельності фініків міститься трохи більше 290 калорій.

Як краще споживати фініки

Фініки можна їсти свіжими або сушеними, як родзинки або курагу. Можна додати їх в різні солодкі або солоні страви. Щодня можна з'їсти до 10 -15 фініків. На кожен день цього достатньо, щоб підтримувати свій організм у відмінній формі. Деякі приклади страв, які включають фініки:

• Наповнені (фаршировані) фініки: можна набивати фініки мигдалем, мигдальними горішками, вершковим сиром і фісташками як солодку закуску.
• Салати: нарізані або цілі фініки - відмінне доповнення до салатів.
• Смузі і коктейлі: Змішування фініків в банановому коктейлі додає природну солодкість і дає додаткову живильну цінність.
• Тушковані блюда: Фініки смачні в рецептах тушкованих страв марокканської кухні.
• Енергетичні суміші: можна змішувати фініки з горіхами, журавлиною, вівсом, кокосовими пластівцями, сушеним інжиром або безліччю інших інгредієнтів, щоб отримати «енергетичні кулі».

Купувати фініки краще в перевірених торгових точках. Шукайте ті плоди, які блищать, м'які на дотик, цілі і не зламані.

Зберігати свіжі фініки краще в повітронепроникному контейнері в холодильнику. Протягом багатьох місяців і навіть довше фініки відмінно зберігають свої корисні властивості в морозильній камері. Якщо в морозилку покласти сухі фініки, то їх термін зберігання триватиме близько 1 року. У герметичному контейнері фініки зберігають багато років, якщо вони не замерзли і не розморожуються.

Людина не буде їсти фініки, від яких відчувається кислий запах. Якщо проявився наліт важкого або викристалізувалася цукру на їх поверхні, також уникайте їх вживання. Ці ознаки можуть вказувати на те, що фініки зіпсувалися.

резюме

Купівля фініків це найпростіший спосіб для людини включити в раціон новий плід. Доцільно вживання фініків в прийнятних кількостях, так як вони насичують організму необхідними поживними мікроелементами - калієм, магнієм, залізом і марганцем.