1. зміст:
2. Як приготувати рибу в духовці у фользі - покрокова інструкція
3. 5+ рад, як правильно запекти і приготувати рибу в духовці у фользі

З ьогодні запікаємо дорадо. Сказати - що це просто, сказати неправильно. Тому що це мега просто, корисно, особливо для тих, хто сидить на правильному харчуванні, і неймовірно смачно. Головна умова - не пересушити основний інгредієнт. Принесла легкий рецепт з фото, як приготувати рибу в духовці у фользі.

зміст:

Необхідні інгредієнти на 2 порції:

1. Власне, риба середнього розміру - в моєму випадку це була дорадо вагою близько 800 г
2. Половина лимона - сорри, що кісточки потрапили на фото 🙂
3. 0,5 ч. Л. сухого розмарину - можна трохи більше або замінити будь-якими травами за смаком
4. велика сіль
5. Чорний мелений перець
6. 2 ст. л. оливкового масла
7. фольга

Як приготувати рибу в духовці у фользі - покрокова інструкція

Крок 1:

В першу чергу тушку чистимо, потрошимо, видаляємо зябра, просушуємо паперовими рушниками. Відразу скажу, що подібним чином можна запікати і червону, і кефаль, і ляща, і взагалі всі види.

Щоб відбити активний запах річкової риби, на півгодини відправляємо тушку в каструлю з водою і соком цілого лимона.

Крок 2:

Тепер як слід натираємо дорадо спеціями і оливковою олією всередині і зовні. Якщо тушки маленькі, в черево кладемо по парі шматочків лимона. Якщо великі - робимо надрізи зверху.

Цікавість від «Паштета»: сушений розмарин, якщо хочеш, заміни свіжим - поклади по гілочці всередину кожної тушки, а після приготування викинь.

Крок 3:

Загортаємо дорадо в фольгу, відправляємо в духовку. Риби розміром до півкілограма запікаємо 20 хвилин в закритому вигляді і 10 - розгорнувши фольгу. Великі тушки тримаємо 30 і 10 хвилин відповідно. Температуру встановлюємо на 220 градусів.

Крок 4:

Профіт! А тепер приступаємо до приготування смачного гарніру. наприклад, запеченого батата або салату з фенхелем .

Корисність від «Паштета»: вже готову страву перед подачею непогано повторно скропити лимонним соком.

5+ рад, як правильно запекти і приготувати рибу в духовці у фользі

1. Без особливого маринаду або соусу легко запікати жирні сорти-скумбрію, форель, сьомгу, сібас і ін.
2. Такі, як окунь, тріска і минтай, відносяться до нежирним. Щоб блюдо не вийшло сухим, його можна попередньо замаринувати на 30 хвилин хоча б в простій суміші соєвого соусу, оливкової олії і діжонськой гірчиці. спеції , зелень , Мед, часник ... Варіацій для маринаду тисячі.
3. Готувати рибу в духовці краще цілком, щоб в результаті вона не розвалилася.
4. Вибирай сорти з не дуже дрібними кістками, інакше романтична трапеза перетвориться в гру, хто швидше подавиться або далі плюне.
5. Фольга потрібна саме, щоб не пересушити тушку, а соуси - щоб уберегти від надто сильного спека.

Ще один крутий рецепт, як приготувати смачно рибу в духовці у фользі, ти знайдеш в відео від гуру кулінарії Джеймі Олівера: