Минтай - це дивовижна риба із сімейства тріски. Вона відрізняється нейтральним смаком і можливістю поєднувати її з різними інгредієнтами і гарнірами. Багатьох господинь цікавить, як приготувати минтай смачно. Насправді для цього є маса рецептів.
Даний вид риби запікають у духовці разом з овочами. М'ясо виходить дуже соковитим і легко розділяється на шматочки. Для любителів смаженої скоринки можна вибрати рецепт смаження на сковороді . А якщо на кухні є мультиварка, тоді можна скористатися нею.
Рецепт в духовій шафі
Всі знають, як готувати минтай з цибулею і морквою. Виявляється, в духовій шафі його можна поєднувати і з іншими овочами. Оригінальні відтінки отримує м'ясо, якщо його запекти з буряком, цибулею і сиром.
Для цієї страви потрібно 2-3 бульби буряка середнього розміру, пара цибулин, трохи сметани або вершкового масла, тертий твердий сир. Перед тим як приготувати минтай смачно, готується філе.
Воно нарізається на порційні шматочки і укладається в посуд для випікання. Зверху необхідно трохи посолити і додати спецій.
Потім нарізаються овочі. Лук ріжеться півкільцями або кільцями. Відварений буряк на шматочки середньої величини. Овочі укладається поверх риби шарами. Зверху все заливається сметаною або розтопленим маслом. Самим останнім шаром йде тертий сир.
Рецепт на сковороді
Багатьох цікавить, як готувати минтай з підсмаженою скоринкою. Зробити це можна на сковороді. Для приготування страви будуть потрібні цілі тушки. Їх необхідно попередньо обробити: очистити луску, вибрати чорну плівку, видалити плавники. Потім тушка розрізається на середні шматочки.
Час смаження маленького шматка риби складе 5-7 хвилин, ті які побільше витримуються на сковороді 10 хвилин. Головне рибу не перетримати, інакше вона може стати гумовою. Після того. Як боки придбали золотисту скориночку, риба накривається кришкою і смажиться ще 5-10 хвилин.
Знаючи, як приготувати минтай смачно на сковороді, можна експериментувати з паніровці. Найпростіший спосіб - обваляти шматочки в борошні. Тоді скоринка буде більш явною і хрусткою. Дуже смачно виходить панірування в хлібних сухарях. При їх використанні необхідно попередньо вмочити шматочок у збите яйце, а потім в сухарі. Після вони викладаються на розпечену сковороду.
Рецепти в мультиварці
Готуємо минтай смачно в мультиварці - це слоган тих, хто придбав даний пристрій в допомогу на кухні. У мультіварочной чаші можна повторити рецепти з морквою, цибулею, буряком, але більший інтерес представляє риба в томатної підливі.
Для приготування потрібні цибулю, моркву, болгарський перець, лимон, томатна паста, трохи часнику, спеції і вода. Для початку обробляється і нарізається шматочками філе. Його необхідно замаринувати в суміші солі з перцем і лимонним соком.
У цей час готуються овочі. Лук ріжеться півкільцями, морква шаткується на тертці середньої величини. Перець шинку півкільцями. Часник слід пропустити через чеснокодавку або дрібно нарізати.
Овочі все разом обсмажуються в мультіварочной чаші на режимі випічка. Після цього половина засмажкою перекладається в тарілку. Поверх решти маси кладуть шматочки минтая.
Страва необхідно полити заправкою з води, томатної пасти і вершків. Потім викладається решта овочів. Готуємо минтай смачно на режимі Гасіння протягом години.