Якщо вам вдалося знайти в бакалії цю крупу, без сумніву беріть її і експериментуйте. Користь буде без сумніву, адже сочевиця містить 30% білка, вітаміни В і РР, а велике а також залізо. Готується сочевиця набагато швидше гороху і квасолі. У процесі приготування разваривается, а також її не потрібно замочувати, що значно скорочує процес приготування страви.
Сочевиця з куркою
рецепт в мультиварці
У рецепті використовується куряче філе з грудки. Не дивлячись на те, що біле м'ясо вважається сухим в порівнянні з іншими частинами курки, в цій страві все було відмінно. Зрозуміло, соковиті стегенця або крильця тут теж доречні і все буде залежати від ваших смакових уподобань. Готувати курку і сочевицю будемо в мультиварці, точно також як в цьому рецепті все можна без праці приготувати на плиті.
Існує кілька сортів сочевиці. Тут зелена сочевиця, вона ж тарілкові. Вона досить приємна на смак, віддає трохи грибами.
Складові:
- Курка - 800 г,
- Сочевиця (зелена) - 3 мульти склянки,
- Цибуля ріпчаста - 3 шт.,
- Морква - 5 шт.,
- Вода - 5 мульти склянок,
- Сіль за смаком,
- Олія - 50 мл.
Процес приготування:
Для довідки: обсяг мульварочного стаканчика 160 мл.
Сочевицю попередньо потрібно перебрати і промити.
Цибулю нарізати півкільцями, скласти в чашу мультиварки з розігрітим рослинним маслом. Готуємо на програмі «випічка» або «жарка». Морква нарізають кружечками або брусочками, також відправляється до цибулі. Овочі злегка обсмажуємо з додаванням солі.
У цей час потрібно відокремити куряче філе від кістки. Якщо готуємо курку, то обробляємо її на порційні шматочки. Філе курка ділимо на шматочки, відправляємо до цибулі з морквою, обсмажуємо ще хвилин 5.
Коли курочка трохи схопилася,
засипаємо зверху сочевицю, заливаємо водою.
Можна використовувати окріп, так процес кипіння почнеться швидше. Якщо потрібно - додаємо ще сіль і спеції. У сезон овочів до курки з сочевицею можна додати помідори і солодкий болгарський перець, а так само ніжну стручкову квасолю. Перевстановлюємо програму, далі будемо готувати страву з сочевиці і курки на режимі «плов» або «гречка» (рекомендації для Панасоніка). Закриваємо кришку і чекаємо звукового сигналу про закінчення приготування.
Відкриваємо кришку чудо-каструльки і перемішуємо ароматне другу страву.
Подаємо тушковану сочевицю з курячим філе порційно, прикрасивши зеленню. Вдало поєднуватиме з салатом зі свіжих овочів.
Приємного вам апетиту!
Сочевиця з куркою: рецепт і фото Світлани Буровий.
А ще можна приготувати смачний суп з сочевиці з куркою, про це ми вже вам розповідали в одному з випусків Записника.