1. Рецепт і варіанти приготування
2. Особливості приготування в мультиварці основних виробників
3. З мультиварки - на дієтичний стіл
4. Як приготувати рис з овочами - відео

Рисово-овочевий дует - блюдо ситне, але не дуже калорійне. У цьому переконують, з одного боку, теоретичні розрахунки дієтологів, а з іншого - фактична стрункість азіатських народів, у яких рис і різноманітні овочеві приправи до нього складають основу раціону.

У герметично закритій мультіварочной ємності рис з овочами і спеціями повністю зберігає харчову цінність, набуваючи максимальний букет смаку та аромату.

Розглянемо докладніше рецепти приготування рису з овочами в мультиварці з фото, особливості використовуваних при цьому кухонних апаратів різних марок і застосування отриманого страви в дієтичної практиці.

Рецепт і варіанти приготування

Щоб виготовити гранично ароматне, смачне і корисне дієтичне блюдо, потрібно підготувати вихідні інгредієнти:

• Вибрати рис з довгими зернами, найкраще - пропарений. Саме така крупа додасть готовому блюду приємну розсипчасту консистенцію.
• Використовувати якісні стиглі овочі. При вживанні замороженої овочевої суміші потрібно уважно відстежувати термін придатності та умови зберігання. Якщо овочі відтавали, а потім заморожувалися знову, їх харчова цінність значно знижується.
• застосовувати натуральні приправи без підсилювачів смаку, барвників і консервантів.
• По можливості, готувати на воді високої якості - очищеної, що пройшла через фільтр, джерельною.

Загальний рецепт:

• Склянка рису .
• Дві склянки води.
• Овочі. Ця складова рецепта представлена ​​найрізноманітнішими наборами. Найбільш простий - одна морква і одна цибулина . Подальший розвиток цієї теми - морква, цибулина і солодкий перець . До такої компанії прекрасно підійде капуста - звичайна білокачанна , кольорова , брюссельська і корисна брокколі . кабачок , гарбуз , Патисони та жовті зерна кукурудзи, стручкова квасоля , червоні томати , Зелений горошок - різнокольоровий список зростає, варіанти поєднань множаться. Їх доповнюють готові заморожені суміші - гавайська, що складається з кукурудзи , Зеленого горошку, червоного і жовтого солодкого перцю, і мексиканська (кукурудза, зелений горошок, зелена стручкова квасоля, червоний солодкий перець, морква).
• Сіль і спеції. Рис добре поєднується з шафраном , барбарисом , куркумою , часником , кумином (зирой) , Каррі, сумішами сухих пряних трав, перцями всіх видів і сортів - від пекучого червоного до солодкої паприки.

приготування:

• Добре промити рис і дати промивної воді повністю стекти.
• Вимити, почистити і порізати овочі. Цибулю - півкільцями або квадратиками, морква - тонкою соломкою, кабачки і перець - кубиками. Заморожену суміш потрібно обмити холодною водою, але не розморожувати.
• Якщо готується страва для самої суворої дієти, яка виключає будь-яке смаження, то в варильну чашу завантажується рис, заливається вода, потім встановлюється контейнер-сітка для варіння на пару, в нього вкладаються овочі та мультиварка переводиться в режим «Гасіння» на 25-30 хвилин. Виходить суто дієтичне блюдо - відварений рис без краплі жиру і парові овочі. Можна також викласти в чашу підготовлені овочі, зверху - шар промитого рису і приправи, потім залити воду, закрити кришку і встановити режим «Плов» на 40 хвилин.
• Якщо харчування не вимагає гранично жорсткого обмеження за кількістю калорій, підготовлені овочі, як свіжі, так і заморожені, попередньо злегка обсмажують протягом п'яти-десяти хвилин на невеликій кількості рафінованого рослинної олії , Доданого в чашу мультиварки. При цьому виставляється режим «Смаження» або «Випічка», а черговість закладки така - спочатку обсмажується морква і цибуля, потім інша овочева компанія. Потім до овочів приєднується рис, спеції, доливається вода і блюдо готується в середньому 25-30 хвилин за програмою «Рис», «Гречка», «Плов» або «Гасіння» - конкретне найменування відповідного режиму залежить від моделі мультиварки. Після закінчення процесу рис з овочами можна додатково томити до 20 хвилин на «підігріву». Отримане блюдо як і раніше не відноситься до висококалорійних - в 100 г міститься, в залежності від овочевого складу та кількості масла, всього 120-130 кілокалорій.

Особливості приготування в мультиварці основних виробників

«Мульти-кухаря» різних марок по-своєму готують рис з овочами. Так в мультиварці «Редмонд» ( «Redmond») вітчизняного виробництва найкраще виставляти режим «Плов» (тривалість 40 хвилин). Потім любителі особливо м'яких і розсипчастих страв можуть виставити двадцятихвилинний «Підігрів».

Апарати з міжнародних компаній «Поларіс» ( «Polaris») мають відповідну програму «Крупа» або, в залежності від моделі, «Плов». Термін приготування - 40 хвилин. Після википання води «Поларіс» автоматично переходять в режим «Підігрів», так що пригорання продукту виключено.

На Мультиварки інтернаціонального концерну «Філіпс» ( «Philips») знайдуться відповідні режими - «Рис» або «Гречка». Час приготування становить 30 хвилин. За бажанням додається остаточне дозрівання на «підігріву».

Мультиварки азіатського виробника «Панасонік» ( «Panasonic») обробляють рис з овочами в режимі «Плов» (до години) або «Гречана каша» (30-40 хвилин).

Кухонні агрегати міжнародного бренду «Мулінекс» ( «Moulinex») забезпечені оптимальними півгодинними програмами «Плов» або, в деяких моделях, «Рис». Допускається також додаткове ловлення на «підігріву».

З мультиварки - на дієтичний стіл

Рис з овочами, приготований в щільно закритій вручений чаші з мінімальними втратами цінних речовин, поєднує в собі кілька якостей, виключно важливих для всіх, хто хоче розпрощатися із зайвими кілограмами:

• Невисока калорійність - від 100 кілокалорій в 100 г продукту, отриманого при найбільш строгих обмеженнях по калорійності, тобто, виключно паровим способом, відварюванням або гасінням і зовсім без масла.
• Велика кількість повільно засвоюються складних вуглеводів , Які знімають почуття голоду.
• Вітамінно-мінеральна насиченість, тим більше різноманітна, ніж ширше овочевий набір.
• Інтенсивно очищаючу дію - рис діє як сорбент, а рослинні волокна «Вимітають» скупчилися шлаки.

В результаті, застосовуючи мультіварочний рисово-овочевою дует як провідне блюдо цільового дієтичного меню, вдається, залежно від суворості обмежень за кількістю калорій, втрачати до півкілограма надмірної ваги щодня. Крім того, завдяки загальному очищенню організму і виведенню надлишку рідини, знімається набряклість і поліпшується стан шкірних покривів.

У лікувальному харчуванні поєднання рису та овочів з делікатною клітковиною ефективно оздоровлює травний тракт.

Як приготувати рис з овочами - відео

У представленому відеоматеріалі демонструється приготування рису з морквою, цибулею і солодким перцем в мультиварці «Поларіс». Застосовується варіант з попередніми обсмажуванням овочів. Використовується програма «Плов» з подальшим томлінням до готовності протягом 20 хвилин в режимі «Підігрів».

Рис з овочами, приготований в мультиварці, зберігає повний набір корисних властивостей всіх інгредієнтів. Особливі якості отриманого страви роблять його цінною складовою дієт для схуднення і лікувальних меню.

Чи готуєте ви овочі з рисом в мультиварці ? Чи є у вас улюблені овочеві набори? Які спеції ви особливо рекомендуєте для цієї страви? Чи використовуєте ви такий рис в дієтичної практиці? Діліться досвідом і спостереженнями з нами в коментарях!