maifka Кухарчук 3 рівня

• 16 травня 2008, 16:45
• 5940

Піца смачна і ситна.

1. Молоко закип'ятити і остудити до кімнатної температури. Перелити у велику миску, додати теплу воду, сіль і сухі дріжджі.
2. Всипати в миску просіяне борошно і перемішати.
3. Додати в миску з тестом оливкова олія. Тісто ретельно вимісити, накрити плівкою і поставити в тепле місце на 40 хв. Якщо тісто вийшло не досить еластичним, влити ще трохи оливкового масла.
4. Тісто обминути і перекласти на присипану борошном робочу поверхню. Ще раз вимісити і за допомогою качалки розкачати в корж, діаметр якої повинен бути значно більше діаметра форми випічки. Швидко перекласти корж у форму. Коли через кілька секунд тісто почне стискатися, закріпити ео краю за розміром форми, просто притиснувши їх руками.
Щоб під час випічки тісто не піднімалося і не виштовхувало начинку, зробити на його поверхні кілька проколів ножем або виделкою.
5. У томатний соус додати орегано, ретельно розмішати і нанести рівним шаром на корж, відступаючи від краю приблизно 1, 5 -2 см.
6. На соус викладаємо начинку: ковбасу порізати смужками, гриби можна не різати, огірочки, якщо маленькі, то просто порізати кружальцями. Викласти помідор півкільцями і болгарський перчик соломкою.
7. Посипати тертим на крупній тертці сиром.