Гарбуз - подарунок осені. Цей овоч не тільки привабливий зовні, але і містить в собі масу корисних речовин: вітаміни, мінерали, клітковину, органічні кислоти, дубильні речовини і мн. інше. Біда в тому, що більшість господинь не знають що приготувати з гарбуза швидко і смачно. Варіантів приготування гарбуза існує дуже багато, починаючи від перших страв і закінчуючи десертами, а так само смачною випічкою з гарбуза .

Приготування страв з гарбуза в домашніх умовах - просте заняття. Вам не потрібні будь-які особливі інгредієнти, адже основним інгредієнтом будь-якої страви буде гарбуз.

Прості страви з гарбуза: рецепти приготування

Приготування гарбуза в духовці. Готувати гарбуз в духовці зручно і корисно, а ще головна перевага - швидкість приготування.

Овочева запіканка з гарбуза в духовці

Необхідні продукти для страви:

• Гарбуз свежая- 700 г;
• Картопля великий - 2 - 3;
• Цибуля - 1 велика цибулина .;
• Сметана або жирний кефір - 100 г;
• перець;
• Морквина середня - 1шт .;
• Зелень будь-яка (петрушка, кріп, базилік);
• сіль;
• Часник - 1 зубчик

Приготування страви:

Всі продукти добре промийте і очистіть від шкірки. Овочі наріжте тонкими слайсами по 3-4 мм. Лук наріжте півкільцями і ошпарьтеокропом. Зелень дрібно нарубати, часник подрібніть ножем або за допомогою спеціального пристосування. Візьміть деко діаметром не менше 26 см. Овочі викладайте шарами внахлест. Перший шар гарбуз (половина всього обсягу), після картопля, потім моркву і цибулю, і останній шар гарбуз (то, що залишилося). Готуємо заправку: візьміть чашку в неї додайте необхідну кількість сметани, сіль, перець, подрібнений часник і зелень, добре перемішайте. Виходить густа суміш, в яку необхідно додати половину склянки води і добре перемішати. Після заливаємо овочі приготовленим заправленням і відправляємо в духовку на 40 хвилин при 180 оС.

Запіканка виходить дуже ніжною з вершковим смаком. Вона припаде до смаку не тільки дорослим, але й дітям.

Ось ще одне просте блюдо з гарбуза в духовці, але це вже на десерт.

Запечена гарбуз з яблуками і медом

Перелік продуктів для страви:

• Гарбуз - 1 кг;
• Яблука кислі або кисло-солодкі - 500 г;
• Мед рідкий - 4-5 ст.л.

Спосіб приготування:

Готується таке блюдо дуже швидко і просто. Потрібно зовсім небагато часу на підготовку інгредієнтів і їх приготування. Гарбуз і яблука добре промиваємо і очищаємо від шкірки і насіння. Ріжемо гарбуз на кубики приблизно 1х1 см, а яблука трохи більше, десь 2х2 см. Перемішуємо продукти між собою і з'єднуємо з медом. Готову суміш викладають у форму або на деко, попередньо застелене фольгою або пергаментом. Запікають блюдо 30 - 40 хвилин при 200 оС. Готовий десерт відмінно підійде до чаю або кави. А також його можна використовувати як начинку для пирогів. Запечена мед надає гарбузі особливий карамельний присмак.

Дивіться також: «Пиріг з гарбузом і рисом: рецепт з фото «.

Багато хто не знає як приготувати гарбуз швидко і смачно у вигляді основного блюда, але нічого складного в цьому немає. Відмінним вибором буде гарбузовий суп-пюре.

Гарбузовий суп-пюре

Перелік продуктів для страви:

• Гарбуз свежая- 400-500 г;
• Картопля - 2-3 шт .;
• Цибуля ріпчаста - 1 головка;
• Морквина - 1 шт .;
• часник;
• Сир плавлений - 1 упаковка;
• зелень;
• Перець, сіль;
• Сухарики.

Процес приготування:

Овочі промийте і очистіть від шкірки. Розріжте їх на невеликі шматочки. Візьміть каструлю (близько 3 літрів) і відваріть в ній овочі без додавання будь-яких спецій. Спочатку варіть гарбуз і моркву хвилин 10, після додайте всі інші овочі. У момент, коли овочі майже готові зніміть їх з вогню і трохи остудіть (хвилин 5-10), перемолоти їх за допомогою блендера до однорідного стану. Після цього відправляйте суп далі на вогонь, додайте в нього часник, плавлений сир, натертий на тертці і зелень, посоліть і додайте перець. Варіть суп до готовності. Подають гарбузовий суп-пюре разом з сухариками.

Рецепти страв з гарбуза для мультиварки

Гарбузово-сирна запіканка

Перелік продуктів для страви:

• Сир - 500 г;
• Гарбуз свіжа - близько 400 г;
• Яйце велике - 4 шт .;
• Сметана - 100 г (можна замінити молоком);
• сіль;
• Борошно пшеничне - 3 ст.л .;
• Цукровий пісок - 1 склянка;
• Сода - 1/2 ч.л.

Спосіб приготування:

Гарбуз моєму, очищаємо від насіння і шкірки, трьом її на дрібній тертці. Для того щоб запіканка була повітряної і легкою сир необхідно перетерти через сито або за допомогою кухонного комбайна. У перетертий сир додаємо сметану і добре перемішуємо. Окремо віночком збиваємо яйця з цукром і додаємо їх в сирну масу. Все добре перемішуємо і додаємо сухі інгредієнти: соду, борошно і сіль. Після цього додаємо перетерту гарбуз. Все ще раз необхідно змішати, щоб не було грудочок. Занурюємо готову суміш в чашу мультиварки і вибираємо режим «Випічка». Після того, як закінчиться процес приготування, запіканку дістаємо і викладаємо у форму. Вона виходить не тільки смачною, а й дуже красивою.

А якщо у вас мультиварки немає, ви можете приготувати смачні гарбузове кекси в духовці .

Існує ще одна не менш популярна страва з гарбуза в мультиварці, а саме гарбузова каша.

Гарбузова каша в мультиварці

Перелік продуктів для страви:

• Пшоняна каша - 1 стакан;
• Гарбуз свіжа - 200 г;
• Цукровий пісок - 4-5 ст.л .;
• сіль;
• Масло вершкове - 40 г;
• Молоко - 200 мл;

Рецепт приготування:

Промийте кашу, приберіть з неї зайвий сміття. Гарбуз промийте, очистіть від шкірки і насіння, натріть на дрібній тертці. Змішайте кашу з гарбузом, додайте сіль і цукор. Додайте в кашу молоко і воду. Поставте на режим «Каша» або «Варка». Періодично заглядайте, щоб в каші вистачало рідини. За 10 хвилин до готовності додайте в кашу масло і цукор. Каша приготовлена ​​таким чином виходить дуже смачною і корисною.

Тепер ви знаєте, що існує багато рецептів страв з гарбуза, які можна приготувати дуже швидко і легко. Для приготування таких страв вам не буде потрібно особливих кулінарних навичок і знань. У всіх рецептах використовуються прості продукти, які є в кожному холодильнику. Перевагою гарбуза є те, що з неї можна приготувати як перші, другі страви, так і десерти. Гарбуз - універсальний продукт, а до того ж дуже корисний для всього організму.