Сезон гарбуза в розпалі! Так хочеться приготувати багато смачних і корисних страв. Одне з таких - гарбузовий чізкейк без випічки. Приготувавши такий чізкейк, ти «вб'єш двох зайців»: використовуєш гарбуза, що залишилися після Хеллоуїна і нагодуєш свого малоїжки сиром, який дуже корисний для дитячого організму, що росте.
Інгредієнти для гарбузового чізкейку
Для того щоб приготувати чізкейк з гарбуза, тобі знадобиться:
- вівсяне печиво 150 грамів
- молоко 25 мл
- мед 15 грамов
- желатин (листовий) 15 грамів
- вершки 30% 200 мл
- сирно-вершковий сир 360 грамів
- гарбузове пюре 150 грамів
- варене згущене молоко 150 грамів
- кориця чайна ложка
Покроковий рецепт приготування чізкейку з гарбуза
- Вівсяне печиво подрібни в блендері в дрібну крихту. Додай молока і меду, заміси тісто і виклади його в форму, де будеш заливати чізкейк. Прибери в холодильник.
- Замочи желатин в 90 мл крижаної води.
- Виклади в сотейник гарбузове пюре, додай згущене молоко, доведи до кипіння масу, після чого блендіруй.
- Гарячу масу зніми з вогню і поклади на неї набряклий желатин, перемішати до однорідності, можна блендером.
- Додай гарбузову суміш в сирно-вершковий сир. Перемішати.
- Збий вершки до м'яких піків. Обережно введи в гарбузово-сирну масу. Розмішай до однорідності додай корицю (за бажанням).
- Дістань форму з основою з холодильника, залий начинку. Прибери в холодильник на 2-3 години, не менше.
Читай також: Гарбузовий пиріг: що повинна вміти кожна американська мама
Фото: depositphotos