Свердловська область практично стала піонером в запуск нових технологій в звичайне життя - жителі Уралу першими дізналися, що таке молокомати і оцінили, наскільки це зручно і навіть фінансово вигідно для них. Один з Єкатеринбурзький підприємців вирішив удосконалити продаж молока на розлив і ... замінив тітку-продавщицю у цистерни з молоком, наливають його в пляшки стоять в черзі громадянам в умовах, далеких від санітарії з гігієною разом узятих - на спеціалізовані автомати.

Як це виглядає? А пам'ятаєте радянські автомати з продажу газованої води? Так ось зараз схожі пристрої наливають НЕ водичку з сиропом в стакан, а свіженьке молочко в підставлену пляшку.

Зараз в різних районах міста вже стоять 10 молокоматов, які користуються великою популярністю в споживачів - після обіду вони вже порожні. Один мінус - поки ці пристрої не приймають гроші на оплату - за налите молоко доводиться платити на касі магазину. Це забирає у покупців додатковий час. Тому керівник проекту Ренат Хуснуллін озвучив рішення купюроприемники купити , Оснастити ними автомати і збільшити кількість точок продажу молока в місті до 200 штук.

Це нововведення по достоїнству оцінили і фермери - вони тепер можуть продавати свою продукцію без посередників і за вигіднішою для них ціною - власник молокоматов пропонує оптову вартість майже на 30% більше, ніж великі переробники молокопродукції. На даний час договір на поставку свіжого молока уклало одне фермерське господарство. Його директор Олег Шестаков повідомив, що щоранку після ранкової доїння і обробки молока, більше 1 тонни продукту розливається в підготовлені простерилізовані бочки, які опечатуються і розвозять прямо до Молокомати, розміщеним в торгових точках міста. Як зазначив керівник фермерського господарства, це більш вигідний шлях реалізації продукції, ніж здавати її на переробку молокопереробним заводам.

Споживачі виграють не тільки на зручність покупки цього важливого в харчуванні продукту, але і в його якості. На відміну від продукції, обробленої на молокозаводі та продається в пакетах або пляшках, де вона проходить жорстку стерилізацію, автоматне молоко тільки пастеризується перед продажем і поставляється в молокомат в стерильних, опечатаних бочках. Для кожного фермера, з яким укладено договір на постачання, буде виділена індивідуальна тара. Крім того, молоко не проходить процедуру знежирення, гомогенізації, нормалізації, тому показник його жирності більше 3,2%, необхідних за ГОСТом. Ще один плюс: молоко не містить ніяких консервантів - термін придатності тільки 36 годин. Це також служить підтвердженням його натуральності - порошкове молоко не псується місяцями.

У багатьох відразу виникнуть питання: а як домагаються стерильності в Молокомати, адже продукт цей швидко псується. По-перше, бочки щодня стерилізуються, автомати перед завантаженням нової порції ретельно промиваються. По-друге, розлив молока здійснюється в підготовлені стерильні пластикові пляшки, а не у власну тару - це виключає потрапляння зовнішніх забруднень і інфекцій до місця розливу. Крім того, сама камера для розливу молока промивається після кожного заповнення пляшки, що виключає закисание в ній продукту.

Молокомат як бізнес

Споживачі цікавляться: чому ціна літра молока в Молокомати практично така ж, як в магазині. Це поки пов'язано з цілим рядом факторів:

• Вартість автомата з продажу молока вітчизняного виробництва (випускається обладнання в Новосибірську за італійською технологією) становить майже півмільйона рублів.
• Для установки апарату потрібно платити за оренду.
• Ще - купюроприемники купити, підключити обладнання, платити за підтримку - вже набігає майже 700 тисяч.
• Поточні витрати по обслуговування (транспорт, засоби для промивання та стерилізації обладнання, тара - бочки і пляшки), оплата обов'язкових платежів державі ще збільшують цю суму майже на 100 тисяч в місяць.

За підрахунками власника перших молокоматов в Єкатеринбурзі, окупляться вони приблизно за два роки. Проте, це вигідний і затребуваний бізнес, а ніша ця в Росії практично не зайнята, тоді як на заході такі молокомати стоять навіть на вулицях. У нас теж можна було б їх встановлювати в більш доступних місцях, якщо купюроприемники купити і забезпечити захист від вандалів.