Сьогодні виробники слабоалкогольних напоїв змінюють свій погляд на упаковку, в яку розливається готова продукція. Особливо це стосується пива - адже як і в випадку з вином, настільки цінується шанувальниками напою смаковий букет безпосередньо залежить від збереження збалансованого хімічного складу.

Матеріал, з якого виготовлялася пивна тара, еволюціонував від глини і скла до алюмінію і пластику, і весь цей час дослідження пивоварів підпорядковувалися суворо утилітарному підходу. Як зробити пивну тару легше? Як зробити її міцніше? Як полегшити споживачеві процес відкривання? І - найголовніше - як спростити і здешевити процес виробництва?

Зберігаючи звичну форму, пластикова пивна пляшка може мати будь-який мислимий колір, імітувати фактуру металу або навіть дерева

Пиво нерідко розливалося в металеві пляшки, а стандартної порцією вважалося 0,3

У другій половині XX століття ідеальний матеріал був знайдений. Ним виявився поліетилентерефталат (ПЕТ). Пляшки, виготовлені з цього термопластика, легкі, дешеві і легко піддаються переробці для повторного використання. Але через кілька десятиліть з'ясувалися і недоліки цього полімеру. Першим дізналися про них, природно, виробники тих країн, де традиція пивоваріння має найтривалішу історію. І лише в Росії, де подібного роду традиції зазвичай зовсім втрачені (з відомих причин), вони продовжують розливати пиво в пластикові пляшки. З усього світового обсягу виробленого пива в пластикових пляшках 60% припадає на Росію.

Колись найпопулярнішими судинами для пива були глиняні та керамічні пляшки

Чим же такий поганий ПЕТ? Все дуже просто: будучи на перший погляд герметичним і непроникним, пластик все ж пропускає гази, молекули яких мають відносно невеликий розмір. Зокрема, пластикова пляшка, незважаючи на всі захисні шари, пропускає всередину кисень і ультрафіолет, а назовні виходить вуглекислий газ. І для такого напою як пиво, це є, природно, критичним фактором.

Органолептичний аналіз показує, що по тому вже три місяці «цінність» пива в пластиковій упаковці падає в 2 з гаком рази. Алюмінієва банка подібні «втрати» повністю виключає, а скляна пляшка лише трохи їй в цьому поступається (згодом кришка починає злегка пропускати повітря).

Алюмінієва банку все одно залишається найбільш надійним тарою для пива

Можливо, новомодне прагнення деяких виробників експортного пива і навіть вина продавати свою продукцію в пластиковій тарі - це показна демонстрація своєї демократичності і близькості до споживача, але жертвувати якістю напою для вирішення таких цілей, очевидно, не варто. Алюмінієва банку все одно залишається найбільш надійним тарою для пива. А що стосується скла, то за словами Ігоря Балашова (соки Pago, Московська Пивоварна Компанія), «це певний елемент преміальності, тому для істинного цінителя улюблений напій буде« справжнім »тільки в тому випадку, якщо він продається в скляних пляшках».