Літо в самому розпалі і звичайно триває заготівля смачних баночок про запас. Сьогодні я знову поспішаю Вам розповісти, як закрутити не зовсім звичайні огірочки, солодкі, хрусткі з додаванням темного агрусу. Така заготовка стане гідною закускою на столі і напевно підкорить Ваші серця. Сама я роблю такі огірочки вперше, але пробувала їх раніше і вони мені припали до смаку. 
Буде потрібно:
- огірки
- Агрус - по 1 жмені в кожну банку.
- Часник - по 3-4 зубчики на банку
- Листя смородини - по 3-5 листочків на баночку
- Парасольки кропу - по 1-2 парасольки на баночку
- Горошини перцю - по 5 шт. на баночку
- Лавровий лист - 1-3 шт. на баночку
- Гвоздика - по 2-3 бутони на баночку (за бажанням)
- Оцет (70%)
- Вода - 1 л.
- Цукор - 2 ст.л. на літр води
- Сіль - 2 ст.л. на літр води
Як приготувати мариновані огірки з агрусом:
Як завжди огірочки ми ретельно миємо й заливаємо холодною водою мокнути протягом 5-6 годин. Тим часом можна підготувати банки, кришки, простерилізувавши їх.
Часник чистимо і моєму, споліскуємо все решту складових і даємо обсохнути на рушник. Як огірки відстояли належний час, зрізаємо їм хвостики. У підготовлені банки закладаємо кріп, листя смородини, часник, перець, лавровий лист і огірочки. Поверх огірків укладаємо агрус.
Перший раз заливаємо огірки звичайної окропом. Даємо постояти 15-20 хвилин і зливаємо воду в раковину. Для другої заливки робимо маринад: на 1 л. води - 2 ст.л. солі + 2 ст.л. цукру. Кип'ятимо і розливаємо по банках. Знову даємо постояти огіркам 15-20 хвилин, зливаємо маринад в каструлю, доводимо до кипіння вдруге і знову заливаємо огірочки.
Не забуваємо в кожну банку додати оцту з розрахунку - 1 ч.л. на банку обсягом 1-1,5 л. Ось і все - баночки закриваємо під ключ і перевертаємо на кришку. У такому положенні даємо огіркам повністю охолонути і відправляємо в прохолодне місце: льох або в звичайний шафа.
Огірки за цим рецептом виходять відмінними. Смородинка, спеції і ягода віддають всі свої найкращі якості огіркам. Ну дуже смачно і дуже просто, а результат Вас вразить. Я завжди роблю кілька баночок таких заготовок, а потім тільки встигаю радувати домашніх!
Приємного Всім апетиту бажає Світлана і моя домашня kulinarochka2013.ru!
Як приготувати смачні хрусткі огірочки з насінням гірчиці - Ви знайдете в покроковому рецепті з фото 