Антипригарний матеріал Сілап
Сумний антипригарний силіконовий матеріал для вистоювання і випікання хлібобулочних виробів, замісу тіста і заморозки напівфабрикатів при температурах від -40 oC до +260 oC (короткочасно до +315 oC).
Антипригарний матеріал кладеться на піддон і зверху на нього викладається майбутня випічка. Силікон, що входить до складу матеріалу, володіє хорошими антиадгезійних властивостями і забезпечує прекрасний з'їм і отлипание навіть підгоріли виробів, що дозволяє повністю відмовитися від застосування масла для змазування піддонів. Більш того, за рахунок гарної теплопровідності, силіконовий матеріал значно знижує саме підгоряння низу виробів, забезпечуючи більш рівномірне пропікання випічки.
Матеріал прекрасно працює при виготовленні чорного і білого хліба, бісквітів, сухарів і бубликів, а також іншої кондитерської продукції.
Завдяки відсутності адгезії (прилипання), силіконовий килимок можна використовувати для замісу тіста або заморожування напівфабрикатів. Широкий діапазон робочих температур дозволяє застосовувати його не тільки в печах, а й в морозильних камерах для запобігання примерзання виробів і продуктів.
Використання в Сілапене марки В спеціальною високоякісною склотканини і силіконового полімеру з підвищеною термостійкістю дозволило досягти гарантованого терміну служби понад 2000 циклів. Багаторазове застосування антипригарного матеріалу вигідно відрізняє його від одноразової пергаментного паперу.
Для забезпечення гарної пропекаемость товщина килимка обрана в межах 0,3-0,35 мм, ширина - 1270 мм.
Матеріал випускається в рулонах, довжиною 50 м, і забезпечений захисною поліетиленовою плівкою, яка легко видаляється перед застосуванням. За бажанням клієнта матеріал може бути попередньо нарізаний за необхідними розмірами для укладання на піддони.
Для закріплення силіконового килимка на хлібопекарському обладнанні можна використовувати термостійкий клей-герметик
Після використання силіконовий килимок досить протерти вологою серветкою або промити під струменем води, при необхідності можна використовувати м'які миючі засоби.
Численні відгуки споживачів свідчать про високу рентабельність застосування силіконових килимків. Використання матеріалу виключає споживання харчових жирів як мастило піддонів. При цьому термін служби пекарной оснащення збільшився в середньому на 30%. Застосування килимків дозволяє економити не тільки масло. За відсутності харчових жирів нічому стає вигоряти, як наслідок менше забруднюється піч, при цьому поліпшується смак випічки, за рахунок відсутності гару і кіптяви.
Інструкція по застосуванню антипригарного матеріалу «Сілап».
Дотримання цієї інструкції, в поєднанні з акуратним і дбайливим ставленням до матеріалу в процесі експлуатації, продовжує термін використання і може забезпечити до 2500 витягів готових виробів.