Для виробництва якісних домашніх видів міцного алкоголю необхідний самогонний апарат, що не крути. Самогонні апарати можуть бути абсолютно різними, починаючи від хімічного дистилятора (де отримують дистильовану воду) до промислового перегінного куба (для виділення бензину з фракцій нафти).

Класичний самогонний апарат являє собою ємність (бажано герметичну) де буде нагріватися спиртовмісні сировину і охолоджувач, де пари етанолу під впливом низької температури будуть конденсуватися і випадати в якості роси. Зазвичай в якості такого конденсатора застосовують мідну або алюмінієву трубку, закручену спіраллю і вміщену в посудину з водяним охолодженням. Під впливом холодної води в посудині (ємності) етиловий спирт, проходячи усередині трубки, охолоджується і переходить з газоподібного стану в рідке.

Самогонний апарат не можна зробити за кілька хвилин. Тут потрібно застосувати технічні навички (в основному зварювання і пайки металів).

Бак, зазвичай його варять цілісно металевим, найкраще виготовляти з харчових сталей. Форма і конфігурація бака для виробництва самогону ніякого значення не мають. Однак набагато зручніше зробити бак, який можна встановлювати і переміщати самому, без сторонньої допомоги. Так що максимальний обсяг, ми радимо не більше 24 літрів.

У верхній частині бака, найбільш зручне місце, необхідно зробити отвір для введення вихідної сировини і виведення відпрацьованої браги. На бачок наварюєш відрізок труби довжиною п'ять-десять сантиметрів і діаметром від п'яти до десяти сантиметрів (спосіб не ідеальний, але досить надійний). На відрізок труби наноситься різьблення і виготовляється металева заглушка (кришка), яка по цій різьбі буде Навинчивающийся на горловину труби.

Друга необхідна деталь бака - кріплення гнучкого шланга, по якому пари етилового спирту потраплятимуть в охолоджувач. Для цього до баку необхідно приварити ще один відрізок труби, до якого буде кріпитися вставним способом гнучкий шланг, що з'єднує бак з охолоджувачем.

Можна поєднати отвір подачі-виїмки сировини і вихідний отвір для пари етанолу. Однак в цьому випадку сам отвір доведеться робити маленьким, щоб прикріпити передавальний шланг. Якщо вливати брагу можна за допомогою воронки, то чистити самогонний апарат від осаду такий отвір вам серйозно завадить.

Охолоджувач (змійовик, конденсатор) служить для осадження парів етанолу. Являє собою металеву трубку, по якій проходять пори етилового спирту і ємність з холодоагентом (в переважній більшості випадків це вода). Виготовити змійовик досить просто. Необхідно обзавестися або мідної або алюмінієвої трубкою від 1,5 до 2 метрів борошна. Трубка гнеться по спіралі (навколо колоди, навколо нижньої частини відра і т.д.) і вставляється в ємність так, щоб нижній кінець трубки знаходився практично у дна ємності. Отвір в ємності краще запаяти або ще якимось чином (віконна замазка, пластилін і т.д.) надати йому герметичність.

Хороший ефект дає радіатор від двигуна внутрішнього згоряння. Якщо радіатор досить компактний, герметичний і чистий (без слідів окислення і іржі).

Проточний охолоджувач - агрегат в якому холодоагент замінюється протягом певного часу.

Стоячий охолоджувач - агрегат, холодоагент в якому замінюється вручну в процесі нагрівання або не замінюється взагалі.

При виробництві проточного охолоджувача варто пам'ятати, що нагріта вода (через закони конвекції) піднімається вгору, а холодна опускається вниз. Ще при конструкції охолоджувача, яку ви вибрали або придумали самостійно, має значення, де робити впускний отвір для води і де робити випускне. Випускний отвір варто робити вище (у самого верхнього краю охолоджувача), а впускний в нижнього краю.

Слід зазначити, що проточний охолоджувач споживає величезну кількість води і якщо цей ресурс для вас має значення, то варто вибрати стаціонарний (стоячий) конденсатор. Просто перед процесом самогону варення необхідно потурбуватися про ще один расходном матеріалі. Цей матеріал - лід.

У целофановий пакет налийте літр води, пакет туго зав'яжіть і покладіть на день-два в морозильну камеру холодильника. Таких пакетів можна підготувати кілька. Далі лід, разом з пакетом (хоча можна і поколоти на шматки) опускається в воду охолоджувача і підтримує потрібну температуру, поки не розтане. Взимку, такої проблеми як сніг і лід немає взагалі.