У морозиві деякі інгредієнти можуть завдати шкоди здоров'ю
Морозиво влітку - як бальзам на душу. Благо сьогодні є з чого вибрати. ось тільки все частіше у холодильників з ним можна побачити покупців, в нерішучості розглядають упаковки. Багато хто, не знайшовши склади без "єшок", так і йдуть з порожніми руками. Але, як виявилося, не всі Е-добавки небезпечні. Зате в морозиві інші інгредієнти можуть завдати шкоди здоров'ю. Як, наприклад, кокосове або пальмове масло, які б'ють по печінці.
Щоб не нарватися на них, вибираючи морозиво, дивіться на ДСТУ. Якщо ви бачите, що на упаковці написано ДСТУ 4733: 2007, то в такому морозиві не повинно бути рослинних жирів. Правда, як видно з нашої таблички, в самому морозиві може їх і не бути, але зате в глазурі - запросто. Якщо ж на пачці фігурує напис ДСТУ 4735: 2007, то в такий продукт виробники на законних підставах можуть класти рослинні жири.
[Shopping1]
Тепер про "ешках". Серед тих, що ми знайшли на пачках з морозивом, безпечні для нашого здоров'я такі стабілізатори і загусники: Е410 (камедь ріжкового дерева), Е415 (ксантовая мідь), Е471 (моно- і діглеціріди жирних кислот). Шкідливі Е407 (карагенан) і Е466 (карбоксиметилцелюлоза): вони можуть викликати розлад шлунково-кишкового тракту. А також Е476 - соєвий лецитин: при надлишку може спровокувати алергію. Крім того, його виробляють з потенційно небезпечної сої.
До слова, знаючи нелюбов покупців до "ешкам", багато виробників просто пишуть: лецитин або камедь.
Клацніть по зображенню для збільшення
Наші експерти: Борис Скачко, дієтолог медцентру "Юстас", Владислав Сластін, завідувач лабораторії гігієни харчування Українського НДІ харчування.
Прикріплений файл:Читайте найважливіші та найцікавіші новини в нашому Telegram