Стручкова квасоля: рецепти
Сьогодні в меню вітамінних і корисних страв від tochka.net - стручкова квасоля. Рецепти з неї дуже прості, доступні і швидкі.
Адже що б ти не готувала з цього овоча - будь то суп, гарнір або салат, спаржеву квасолю слід спочатку довести до правильної і смачною кондиції. А саме - пробланшировать кілька хвилин в окропі, і роби з нею, що хочеш! Ми пропонуємо відразу три рецепта для цілком повноцінного обіду із стручкової квасолі.
Стручкова квасоля: рецепт супу-пюре
Стручкова квасоля: рецепти
Легкий дієтичний супчик чарівного зеленого кольору із стручкової квасолі з приємним вершковим смаком не залишить тебе байдужою.
Складові:
- 400 г стручкової квасолі,
- 200 г картоплі,
- пучок зелені (кріп, петрушка),
- 50 г твердого сиру,
- 20 г вершкового масла,
- 100 мл вершків (або молока),
- 800 мл води,
- чорний мелений перець за смаком,
- сіль за смаком.
приготування:
- Стручкову квасолю помий, очисти від хвостиків і подрібни за допомогою блендера або м'ясорубки.
- Картопля почисти, розріж на 2-4 частини, залий водою, доведи до кипіння і посолити.
- Потім додай до картоплі стручкову квасолю і вари суп 15-20 хвилин до готовності картоплі.
- Подрібни зелень. Сир потри на середній терці.
- Суп протри через сито, щоб домогтися однорідної консистенції. Додай вершкове масло, вершки, поперчити, посип зеленню і тертим сиром і дай настоятися пару хвилин під кришкою.
- Подавай суп із стручкової квасолі гарячим з домашніми сухариками або грінками .
Стручкова квасоля: рецепт квасоляного гарніру
Стручкова квасоля: рецепти
Це друга страва чудово підходить як гарнір під будь-які м'ясні частування, тому що не містить нічого зайвого - в ньому тільки стручкова квасоля і ароматні спеції.
Складові:
- 500 г стручкової квасолі,
- 1 цибулина,
- 2 зубки часнику,
- 2 ст. ложки оливкової олії,
- суміш мелених перців за смаком,
- сіль за смаком.
приготування:
- Стручкову квасолю помий, замочи в воді на 10 хвилин, потім злий воду і зріж хвостики. При бажанні разрежь стручки на 2-3 частини, щоб в процесі приготування стручкову квасолю було зручніше перемішувати.
- Закинь стручкову квасолю в киплячу підсолену воду, доведи до кипіння і відвари 3-4 хвилини. Злий воду. Щоб спаржева квасоля зберегла яскравий зелений колір, з окропу відразу ж переклади її в крижану воду.
- Дрібно поріж цибулю. Подрібни часник.
- Обсмаж цибулю на сковороді в розігрітому оливковому маслі до золотистого кольору приблизно 5 хвилин.
- Додай до цибулі спаржеву квасолю, посип спеціями, перемішати, накрий кришкою і обсмажити на середньому вогні 2-3 хвилини, періодично помішуючи.
- В кінці закинь подрібнений часник, перемішати і зніми з вогню.
- Залиш готову стручкову квасолю настоятися на 3-5 хвилин і подавай на стіл як гарнір або як самостійну страву.
Стручкова квасоля: рецепт теплого салату з квасолею і яйцями
Стручкова квасоля: рецепти
Яскравий, річний, вітамінний ошатний салат виходить з абсолютно простих і доступних інгредієнтів, основним з яких є ніжні стручки спаржевої квасолі.
Складові:
- 500 г стручкової квасолі,
- листя зеленого салату,
- 100 г консервованого зеленого горошку,
- 3 яйця,
- 2 зубки часнику,
- 100 мл майонезу,
- 20 г вершкового масла,
- чорний мелений перець за смаком,
- сіль за смаком.
приготування:
- Яйця відварити круто, остудити, очисти і покриши.
- Стручкову квасолю очисти від хвостиків і провари в підсоленій воді 3-5 хвилин до готовності. Дістань квасоля з окропу і промий холодною водою.
- Обсмаж спаржеву квасолю в сковороді в розігрітому вершковому маслі, помішуючи, 3-5 хвилин.
- В кінці додай часник, перемішати, зніми з вогню і трохи остудити.
- У салатницю виклади листя салату, зверху помісти спаржеву квасолю, посип яйцями, зеленим горошком, посолити, поперчити, заправити майонезом і подавай.
Смачного!
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
Дивись відеорецепт спаржевої квасолі по-корейськи:
Всі найяскравіші та найцікавіші новини дивись на головній сторінці жіночого онлайн-ресурсу tochka.net
Підписуйся на наш telegram і будь в курсі всіх самих цікавих та актуальних новин!