Сир добре поєднується практично з усіма продуктами: з м'ясом, овочами, хлібом, макаронами і навіть кашею. Купивши значний шматок пармезану, ти не прогадаєш: його можна буде додавати в усі підряд для поліпшення смаку улюблених страв. Сир прекрасний і сам по собі, доказ тому - оригінальні рецепти, де він виступає головним, вирішальним інгредієнтом.

Розплавлений і тягучий, зарум'янений і хрусткий - сир однаково гарний в будь-якому стані. Старий Рокфор від таких рецептів зовсім би збожеволів ...

1. Сирні вонтони
   Вонтони - це китайські пельмені. Для їх приготування тобі знадобиться листкове тісто. Зроби конвертики з тіста, всередину кожного поклади шматочок сиру. Тепер найцікавіше: обсмажити вонтони в киплячій олії до золотистої скоринки. Подавати ці ласощі найкраще з медово-гірчичним соусом.
   
2. Макарони з шпинатом
   Відвари макарони. Наріж шпинат і свіжі артишоки, чим більше буде зелені, тим краще. Додай в зелень 3 зубчики часнику, нарізаного на дрібні шматочки. В макарони з зеленню додай сир пармезан, тертий швейцарський сир, моцарелу і вершковий сир - кількість сиру розраховуй відповідно до того, скільки у тебе макаронів. Виклади масу в форму, залий все це вершками і випікати в духовці протягом 30 хвилин.
   
3. Макарони з моцарелою
   Відвари макарони. У велику каструлю з товстим дном налий трохи оливкового масла і обсмажити на ньому виноград, помідори і томатну пасту. Додай в цю суміш трохи молока, виклади макарони. Кілька кульок сиру моцарелла помести зверху на макарони, закрий каструлю кришкою на пару хвилин, дай сиру розтанути. У готову страву можна додати листя базиліка і м'яти - для яскравого аромату і прикраси.
   
4. сирне фондю
   Сир гауда і швейцарський сир наріж кубиками. Перемішати кубики з кукурудзяним крохмалем і перцем. Горщик для фондю натри часником і вилий туди 1,5 склянки білого сухого вина і столову ложку коньяку. Розігрій рідину на середньому вогні, коли п'янка основа почне закипати, додай туди сир. Повільно помішуй масу. В кінці заправити все мускатним горіхом і перцем. Фондю відмінно поєднується з грінками і свіжою випічкою.
   
5. Сирні кульки
   Приготуй прісне тісто. Наріж його квадратами, всередину кожного квадрата поклади шматочок сиру. В одній мисці змішай розтоплене вершкове масло з часником, в іншій - посічену петрушку і тертий пармезан. Окуні кульки в масло, потім в сирну суміш, виклади на деко. Випікати, поки не підрум'яняться.
   
6. деруни
   Деруни люблять все, але з сиром вони неймовірно смачні! Розігрій духовку і змасти блюдо для випікання вершковим маслом. У мисці змішай вершкове масло, вершки, сіль, перець, цибулю і тертий м'який сир. Залий деруни цією сумішшю і випікати цей дивовижний пиріг, поки не з'явиться хрустка скоринка.
   
7. Піца-хліб
   Наріж буханку хліба по довжині і ширині так, щоб вийшла сіточка. Загорни хліб в фольгу і поставити в духовку на 10 хвилин. Розтопи вершкове масло, додай туди часник, тертий сир і листя чебрецю. Підніми шматочки хліба і залий їх вершковим соусом. Між ними встав шматочки помідорів і сиру. Випікати хліб близько 20 хвилин, в кінці посип його тертим сиром.
   
8. Макарони з сиром і сухариками
   Відвари макарони в підсоленій воді. Розтопи на сковороді з ст. л. вершкового масла, додай туди ж сухарі і дрібно нарізаний часник, обсмажити. У каструлі приготуй соус - розтопити 4 ст. л. вершкового масла, додай борошно і вари суміш протягом 1 хвилини. Поступово вливай молоко, стеж, щоб маса залишалася густий. Додай в соус сіль, перець і сир. Виклади макарони в форму, залий соусом і випікати 30 хвилин.
   
9. Картопля з сиром
   Варену картоплю разрежь на половинки, постав в форму і залий йогуртом. Посип сіллю, перцем і дрібно нарізаним часником, випікати в духовці 20 хвилин. В кінці посип блюдо тертим сиром, краще декількох видів, дай йому розплавитися.
   
10. Сирний крем-суп з томатами
    Обсмаж цибулю, нарізану кубиками, в оливковій олії. Додай в нього чорний і червоний перець, італійські трави і томатну пасту. Протягом хвилини прогрій суміш, в неї ж додай петрушку і консервовані томати з соком. Заправ все базиліком і цукром. Провари суп на повільному вогні 15 хвилин, посип його тертим сиром і збий в блендері. З сухарями і грінками такий крем-суп ідеальний!
    
11. Сендвічі з сиром і беконом
    М'який бутербродний хліб розкачай качалкою, виклади зверху шматочок сиру. Зроби рулет і загорни його в тонкий скибочку бекону. Закрепи все зубочисткою і обсмажити у вершковому маслі. Зверху рулети можна прикрасити кунжутом і свіжою зеленню.
    
12. Червоний перець з сиром
    Наріж червоний перець кубиками. Змішай перець з 4 ст. л. вершкового сиру, кулькою моцарели і склянкою твердого тертого сиру. Додай сіль і перець за смаком, випікати блюдо в духовці 30 хвилин. Подавай перець гарячим, з грінками або хлібцями.
    

За допомогою цих рецептів ти зможеш насолодитися цим продуктом в різних варіаціях і вибрати свою улюблену. Що тобі подобається більше: фондю або звичайні бутерброди з розплавленим сиром? У чому різниця? Саме час дізнатися, досліджувати світ кулінарії і насичених смаків разом з нами! Смачного.

Автор статті

Редакція «Так Просто!»

Це справжня творча лабораторія! Команда справжніх однодумців, кожен з яких фахівець в своїй справі, об'єднаних спільною метою: допомагати людям. Ми створюємо матеріали, якими дійсно варто ділитися, а джерелом невичерпного натхнення служать для нас улюблені читачі!