Реберця, а точніше їх оточує м'ясо, є найсмачнішою частиною свинини. Вони відрізняються ніжністю, соковитістю і м'якістю. Ще одним плюсом в їх користь виступає простота приготування і різноманіття страв, де їх можна використовувати. Зі свинячих реберець роблять супи, їх гасять з овочами, запікають в духовці і смажать на грилі .
Тушковані свинячі реберця
Вам буде потрібно:
- 1 кілограм реберець;
- 1-2 цибулини;
- лавровий лист;
- 5 зубчиків часнику ;
- сіль;
- вода;
- чорний перець.
Приготування свинячих реберець за цим рецептом не забере багато часу і сил, і не зажадає кулінарних навичок. Незважаючи на простоту приготування, блюдо виходить смачним, ароматним і ситним. До нього можна подавати різні гарніри: картопляне пюре, макарони або рис.
приготування:
Свинячі реберця поділіть на порційні шматки і обсмажте на розігрітій сковороді з соняшниковою олією. Щільно укладіть м'ясо в каструлю. На тій же сковороді обсмажте нарізаний кубиком цибуля , І висипте його до реберцям. Залийте все водою, щоб рідина злегка покривала м'ясо. Додайте до реберцям подрібнений часник і інші спеції з сіллю. Накрийте каструлю кришкою і поставте на 40 хвилин у розігріту духовку. Страву можна готувати і на плиті, але на дуже слабкому вогні.
Свинячі реберця в медовому соусі
Вам буде потрібно:
- 1 кілограм реберець;
- 2,5 ст.л. меду;
- 7 ст.л. соєвого соусу;
- лавровий лист;
- оливкова олія;
- сіль, чорний і червоний перець.
Свинячі реберця в медовому соусі виходять смачними і соковитими, мають ніжний солодкуватий смак і рум'яною скоринкою. Блюдо підійде як для сімейної вечері, так і для урочистого обіду.
приготування:
Розділіть реберця на порційні шматочки і відправте їх варитися в підсоленій воді приблизно на 20 хвилин. В цей час займіться приготуванням соусу. З'єднайте мед, соєвий соус і перець, вилийте суміш на розігріту сковороду і, помішуючи, дочекайтеся, поки вона загусне. на протертий оливковою олією деко викладіть відварені реберця, змастіть їх соусом і відправте в розігріту духовку на 15 хвилин, за цей час страва повинна зарум'яниться.
Свинячі реберця з овочами
Вам буде потрібно:
- 1 кілограм реберець;
- 3 цибулини;
- 3 болгарських перцю;
- 1 морква;
- 5 помідорів;
- 1 стакан бульйону або води;
- паприка, чорний перець, чебрець, базилік і сіль.
Свинячі реберця можна поєднувати з усіма овочами: спаржа, брокколі, цвітна капуста, баклажани і кабачки. У рецепті використовується базовий набір овочів, який можна доповнювати улюбленими продуктами.
приготування:
Розділіть реберця так, щоб в кожному шматочку залишилося по одній кісточці. Розігрійте в глибокій сотейнику рослинне масло, помістіть в нього м'ясо і обсмажте на середньому вогні до появи рум'яної скоринки. Додайте нарізаний півкільцями цибулю і трохи підсмажте. Коли цибуля почне набувати золотистий колір, залийте вміст сотейника бульйоном або водою, приправити сіллю і спеціями. Накрийте ємність кришкою і тушкуйте м'ясо на слабкому вогні півгодини. Покладіть в сотейник нарізану соломкою морква і залиште нудитися на 5 хвилин, за цей час вона повинна стати м'якою. Тепер можна додавати порізаний півкільцями болгарський перець. Тушкуйте свинячі реберця з овочами ще кілька хвилин і покладіть до них очищені та подрібнені помідори. Періодично помішуючи, готуйте страву, поки з нього не випарується зайва рідина.