1. Чим самогон краще горілки?
2. Особливості обладнання та секрети виготовлення
3. Як зробити мідний самогонний апарат
4. Принцип роботи
5. висновок
6. Трохи про очищення
7. Як робиться фільтр

Все більше людей вважають за краще проводити алкоголь самостійно, тим більше, що існує величезна кількість рецептів, що дозволяють створити різні напої, в тому числі елітні сорти - коньяк, віскі в домашніх умовах.

Природно, під кожен вид і сорт необхідні не тільки особливі інгредієнти і рецептура, але і відповідне обладнання. Сьогодні ми поговоримо про те, як зробити мідний самогонний апарат своїми руками - адже саме мідне виріб дає можливість досягати найвищої якості алкоголю.

Чим самогон краще горілки?

На самому початку статті пропонуємо поговорити про те, навіщо взагалі потрібно самостійно «гнати» алкоголь, якщо на полицях магазинів в достатку представлена ​​горезвісна, знаменита і оспівана в піснях, повістях і кінострічках, в тому числі американських, російська горілка!

В даний час горілка випускається під різними брендами і має різну ціну, в залежності від якості і особливостей виробництва - тобто, практично кожен може вибрати собі ту марку, яка найбільш відповідає його смаку. Однак не все так просто. У власноруч приготованого алкоголю, особливо якщо для цих цілей використовувалося мідне обладнання, є кілька незаперечних і явних переваг, серед яких:

• він готується виключно з натуральних чистих природних продуктів;
• різноманіття видів - під яким би брендом не була випущена горілка, вона залишається горілкою і не більше того, а ось домашній продукт може бути абсолютно різним, залежно від того, які саме добавки використовувалися і за яким рецептом він був приготований;
• ціна - в кінцевому підсумку вартість горілки може здатися навіть нижчою, ніж вартість того ж обсягу домашнього напою. але, по-перше, давайте не забувати про співвідношення ціна-якість, а по-друге, пам'ятати і про те, що ви самі можете контролюватися, яка кількість вам краще зварити.

Найчистіше самогон, створений своїми руками, є виключною основою для створення різноманітних видів алкоголю, починаючи від бренді і кальвадосу і закінчуючи іншими елітними сортами.

Особливості обладнання та секрети виготовлення

Тепер настала пора поговорити і про те, як створити самогонний апарат з мідних трубок своїми руками. Насправді нічого складного в цьому немає, потрібно лише дотримуватися певних правил.

Виготовлений своїми руками самогонний апарат з мідної труби має ряд переваг і особливостей. Зокрема, всі процеси, в тому числі хімічні, що відбуваються в ньому, суттєво відрізняються від тих, що проходять в інших виробах.

Основний спиртової продукт - високоякісні алкогольні напої (бренді, кальвадос, віскі, коньяк) - виготовляють виключно на мідних апаратах. Мідь абсорбує все сірчисті з'єднання, які з'являються в брагу в процесі бродіння, але особливо це актуально для зернових і фруктово-ягідних браг.

Якщо говорити про найбільш яскраво виражених відмінності, то слід виділити кілька з них:

• високий рівень теплопровідності - позитивно позначається на кінцевому якості продукту;
• довговічність і надійність - мідний самогонний апарат, виготовлений своїми руками за кресленнями, фактично вічний, не зношуються;
• більш насичений смак - здавна встановлено, що саме цей метал дозволяє отримувати більш тонкий аромат і приємний смак, що обумовлено особливими хімічними процесами, практично повністю усувають оксид сірки і певних жирних кислот;
• швидша витримка - час настоювання скорочується;
• екологічна чистота - на відміну від алюмінієвих виробів або моделей, виготовлених з низькоякісного пластика, в даному випадку не відбувається виділення шкідливих, небезпечних і абсолютно непотрібних з'єднань і речовин, здатних змінити смакові якості і знизити кінцеву міцність;
• презентабельний зовнішній вигляд - виготовлений своїми руками мідний змійовик для самогонного апарату виглядає неймовірно красиво і атмосферно, повністю відповідаючи того процесу, який ви виконуєте.

Серед негативних моментів варто відзначити відносно високу кінцеву вартість такої моделі. Однак її можна істотно знизити, якщо використовувати мідні трубки, а всі інші складові зробити зі сталі або пластику.

Згодом на мідному виробі з'являється тонкий оксидний шар. Помітного впливу на смак він не робить, але фахівці рекомендують від нього своєчасно позбавлятися, не допускаючи великого приросту. Кращим засобом від оксиду міді буде лимонний сік або концентрована лимонна кислота.

Як зробити мідний самогонний апарат

Відразу необхідно розуміти, що це не традиційний самогонний апарат, про який ми стільки писали. Це зміцнює колона, де взаємодіють одночасно два потоки - рідкий і газоподібний.

Дистиляція - саме за цим принципом працює традиційний самогонний апарат - має на увазі під собою поділ пара на власне пар і конденсат, який стікає по змійовику і потрапляє в приймальну ємність. Цей процес одноразовий в рамках однієї перегонки.

Ректифікація інший за своєю природою процес, який забезпечує постійну взаємодію обох фракцій - рідкої і газоподібної, за рахунок чого відбувається кристалів очищення і висока (до 960) міцність напою. При закипанні браги в перегінному кубі пар прагне вгору по колоні і конденсується в дефлегматоре, розташованому вгорі. Далі конденсат стікає вниз, а назустріч йому вже рухається нова порція пара. У підсумку виходить, що на кожному етапі колони відбувається постійна взаємодія обох фракцій.

Найоптимальнішим матеріалом для виготовлення такої колони є мідь, абсолютно безпечна для здоров'я навіть в умовах високих температур і найменше схильна до впливу спирту. Основна перевага міді полягає в тому, що вона абсорбує всі з'єднання на основі сірки, які неминуче з'являються в результаті бродіння браги. Найменша кількість сірки при виробництві браги на основі цукру і води, найбільше - на основі фруктів і зернових.

Висота мідної колони підбирається з таким розрахунком, щоб у верхній її частині була температура 78 ° С - температура кипіння спирту. В цьому випадку до верху доходить тільки спирт, а ВСЕ сивушні масла, температура кипіння яких вище 100 ° С, осідають в випарнику.

Щоб виготовляти мідні самогонні апарати своїми руками, рекомендується додатково подивитися відповідне відео - так ви зможете наочно оцінити всі нюанси.

Перед тим, як приступати до виробництва, складіть кошторис, щоб точно знати, скільки грошей доведеться витратити на покупку мідних листів, трубок і спеціальних матеріалів та інструментів.

Попередньо визначитеся з габаритами пристосування - так ви не прорахували з об'ємом витратних матеріалів та кошторисом.

Недосвідченим новачкам не рекомендується робити креслення самостійно, оскільки є велика ймовірність помилок, але ж навіть мінімальні недоліки здатні привести до непридатності вироби для подальшого використання.

Далі послідовність дій буде наступною:

• нанесіть на мідний лист викрійку;
• виріжте її;
• підготуйте отвори відповідно до креслення;
• надайте викрійками потрібну форму;
• використовуючи невелику трубку, зігніть її в змійовик.

Кожне з'єднання в колоні має заходити максимально глибоко! Не повинно бути жодного місця на колоні з пайкою встик - все виключно на фітингах.

Збірка передбачає пайку - вона повинна бути максимально якісною, щоб виключити навіть найменшу ймовірність пропуску:

• випарів;
• рідин.

Так, ідеальним варіантом стане застосування для пайки срібла або свинцю, але перше буде краще, оскільки гарантує велику герметичність, більш стійке до перепадів температур. Хоча треба зазначити, що срібло більш дорогий матеріал для пайки, ніж свинець.

Величезне значення приділяється діаметру трубки, що виходить з перегінного куба. Мінімально допустимий діаметр повинен становити 8-10 мм. Все, що менше - вкрай небезпечно для життя і здоров'я.

В даний час на ринку представлена ​​величезна кількість мідних самогонних апаратів, де діаметр трубки становить до 5 мм. Небезпека такої трубки полягає в тому, що її може забити будь-яка порошинка, а вже тим більше якщо мова йде про зерновий або фруктово-ягідної браги. Кісточка, зернятко, недоноски, що потрапляють в трубку, миттєве її забивають. З урахуванням того, що тиск в кубі наближається до 200 Па, при забитої трубці це означає 100% вибух.

Принцип роботи

Мідний самогонний апарат являє собою колону ректифікації спрощеної конструкції, яка дозволяє досить швидко отримати бажаний напій.

Підстава - зміцнює колона зі спеціальною насадкою, яка з'єднується з перегінним кубом, і звідки починається процес пароутворення. Далі йде мініатюрний холодильник (дефлегматор), що переходить в поворотне коліно. Завершує мідний самогон прямоточний холодильник, зроблений паралельно зміцнює колоні. У нього знизу подається вода, охолоджує змійовик, через сорочку потрапляє одночасно в сорочку міні-холодильника (дефлегматора), де, з'єднуючись з водою з прямоточного виходить.

При закипанні браги починає виділятися пар, переходить в зміцнюючу колону і в дефлегматор. Охолоджуючись за рахунок дії води, він розпадається на 3 фракції - вода, спирт і сивушні масла. Конденсат стікає вниз по флегме (плоска спиралевидная дріт або кульки в зміцнює колоні) і взаємодіє з парою, які продовжують надходити з перегінного куба. В результаті такої конденсації найважчі фракції (сивушні масла) осідають на флегме, вода стікає назад у випарник, а спирт, переконденсіровавшісь, піднімається вгору в поворотне коліно. Саме тут вже за одну перегонку виходить високоякісний продукт!

У чистому вигляді цей напій не придатний для вживання. 960 - згубна для життя і здоров'я субстанція, яку необхідно розбавити до прийнятних 38-400.

висновок

Мідний самогонний апарат, виготовлений своїми руками, є зразком колони ректифікації (див. Як виготовити колону ректифікації своїми руками ). Головна перевага - це висока якість одержуваного алкоголю. Мідь дозволяє ефективно усувати шкідливі домішки, що накопичилися в брагу в процесі бродіння, а конструкція колони - отримати чистий спирт вже за одну перегонку.

Трохи про очищення

При використанні традиційного самогонного апарату неможливо отримати такий чистий спирт, як в мідній колоні. Найголовніша проблема - залишкові сивушні масла, здатні істотно погіршити якість продукту і провокувати сильний похмільний синдром.

Для того, щоб отримати ідеально чистий продукт, який не має домішок і сивушних масел, необхідно якомога краще виконати його очищення. Для цих цілей ідеально підходить активоване вугілля, який застосовується для використання в фільтрах для води і протигазах.

Хорошим вибором стане і вугілля, що розробляється для використання в суміжній галузі самогоноваріння винокурении. Особливо варто виділити три марки:

Його ціна відносно невисока, тим більше що вам не доведеться витрачатися на покупку фільтру, адже його легко зробити самостійно.

Як робиться фільтр

Процес створення фільтра передбачає наступні дії:

• візьміть звичайну півторалітрову пластикову пляшку;
• відріжте у неї дно;
• в кришці зробіть невеликий отвір або навіть кілька;
• нагвинтіть кришку;
• переверніть пляшку горловиною вниз;
• в горловину укладіть вату, шар марлі, потім шар активованого вугілля і ще один шар марлі;
• через отриману конструкцію розлити готовий продукт, що дозволить забезпечити очистку продукту.