1. Інгредієнти:
2. Як готувати:

14 липня 2017

14 липня 2017

є безліч простих рецептів грибних пирогів , Але це готувати не так вже й легко. Зате, іспекші його одного разу, ти більше не захочеш готувати інші - настільки він смачний. Повір, якщо ти навчишся готувати цей рецепт пирога з грибами і куркою, гості будуть приходити до тебе частіше.

Інгредієнти:

Для тесту:

• борошно - 225 г;
• маргарин або вершкове масло - 115 г;
• кмин - 1 ч. л .;
• холодна вода - 0,25 склянки;
• насіння кунжуту - 1 ч.л.

Для начинки:

• сушені гриби - 50 г;
• печериці - 600 г;
• куряча грудка - 200 г;
• оливкова олія - ​​2 ст.л .;
• цибуля - 200 г;
• часник - 3 зубчики;
• сухе біле вино - 0,5 склянки;
• бульйонний кубик - 1 шт .;
• кукурудзяна мука - 2 ч.л .;
• сметана - 2 ст.л.
  

Як готувати:

1. Поклади сушені гриби в миску і залий гарячою водою. Залиш їх так на 15-30 хвилин, поки гриби не стануть м'якше. Злий воду в окрему миску і наріж дрібно гриби.
2. Змішай 1 чашку грибний рідини, кукурудзяну муку і бульйонний кубик. Перемішуй, поки не отримаєш однорідну текстуру.
3. Розігрій в сковороді оливкове масло, додай нарізаний кубиками цибулю. Смаж його 3-4 хвилини на середньому вогні, а потім додай дрібно нарізаний часник і готуй ще одну хвилину.
4. На окремій сковороді посмаж крупно нарізане м'ясо до готовності. Змішай з цибулею.
5. Додай печериці до м'яса і готуй їх на середньому вогні, поки гриби не стануть м'якше. Потім додай замочені гриби, вино і томи на повільному вогні хвилину. Після додай бульйон.
6. Зменш вогонь до мінімального і готуй гриби ще 10-15 хвилин.
7. Зніми гриби з вогню і додай в них йогурт. Посолити і поперчити за смаком.
8. Розігрій духовку до 180 градусів.
9. Перетерти маргарин (масло) з борошном в глибокій мисці, поки маса не стане схожа на крихту. Додай щіпку солі і кмин, знову перемішати.
10. Додати в борошно холодну воду, щоб сформувати тісто. Додай воду частинами, так як не вся вода може тобі знадобитися. Скачай тісто в кулю, загорни в харчову плівку і прибери в морозилку на 10 хвилин.
11. Змасти форму для запікання олією.
12. Вийми тісто з холодильника і розріж на дві частини - один шматок повинен бути трохи більше іншої.
13. Розкачай більший шматок тіста. Розподіливши тісто так, щоб воно покрило дно і стінки форми. Пару раз проткни тісто виделкою, і поставити в холодильник на 10 хвилин.
14. Тонко розкачай решту тіста, щоб закрити пиріг.
15. Переклади грибну суміш з м'ясом в форму, загнив краю тесту і "закрий" пиріг. Зроби невеликий хрестоподібний надріз в центрі пирога, посипати його кунжутним насінням і змасти жовтком.
16. Поставити пиріг в духовку і випікати 20-25 хвилин, поки тісто не почне злегка пузиритися. Потім виймі пиріг з духовки і дай охолонути.

Подавай пиріг холодним після перших страв або як закуску до напоїв.