Автопортал || Авто - статьи

Сельскохозяйственная техника
Чтение RSS

Печеня по-домашньому з свинини

Печеня по-домашньому зі свинини - це чудовий рецепт італійської кухні, за що їй величезне спасибі 🙂 Він підкорив мене простотою приготування, приголомшливим смаком і ніжністю готового червоного м'яса. Але нехай рецепт Печеня зі свинини зовсім трошки почекає, а поки ...

З Новим Роком, мої дорогі передплатники та гості! Я трохи забарилася з привітаннями, але так як, з певних причин і життєвих обставин, це моя перша запис в чудовому новому 2015 року я думаю, що (краще трохи з запізненням, але з таким же щирим позитивом) потрібно обов'язково привітати вас усіх з цим чарівним святом. Будьте щасливі, готуйте правильно, їжте смачно і в міру, живіть так, як вам хочеться і робіть все, що подобається! Ура! А тепер переходимо до Печеня по-домашньому зі свининою ... 🙂

Як я вже сказала, Печеня зі свининою по-домашньому та ще й в італійському стилі - особливо смачне і просте блюдо. Свинина - дуже ніжне і ситне м'ясо, з якого можна приготувати безліч смачних страв. Основні страви і супи , закуски і салати , навіть запечене м'ясо - все вийде відмінним, якщо знати правильний рецепт. Смачні страви з свинини - це дуже просто, чого тільки варта свинина по-китайськи в кисло-солодкому соусі або ферганський плов ?

Але сьогодні абсолютно особливе блюдо зі свинини. Отже, свиняче Печеня по-домашньому, рецепт з фото покроковий, або як приготувати Печеня зі свинини по-домашньому в кращих італійських традиціях 😉

Приготування Спекотного по-домашньому з свинини почнемо з підготовки інгредієнтів. Добре моєму шматок свинини і витираємо паперовим рушником. Моєму цибулю, помідори і часник. Приготування Спекотного по-домашньому з свинини почнемо з підготовки інгредієнтів Ріжемо свинину на досить великі шматки-кубики - як на шашлик. Лук - на великі часточки. Сало ріжемо, як можна дрібніше. За рахунок сала смачну печеню зі свинини на сковороді добре просочиться і м'ясо стане ще більш м'яким і ніжним. Беремо казанок або чавунну сковороду. Можна скористатися і звичайною, але чавунна краще зберігає тепло, що дозволить страві рівномірно гаситися при маленькому вогні. Однак моя теж добре впоралася із завданням. Ставимо сковороду на вогонь і сильно розігріваємо. Прості страви зі свинини дуже часто готуються на сильному вогні.

Кладемо в розпечену сковороду бекон або сало і, постійно перемішуючи, витоплюємо з нього жир. Коли жир витопити, дістаємо бекон і кладемо в глибоку тарілку. Свиняча печеня, рецепт якого я розповідаю, наскрізь просочиться ароматом хрустких шкварок. Кладемо в розпечену сковороду бекон або сало і, постійно перемішуючи, витоплюємо з нього жир Під час обсмажування бекону очищаємо часник і Придавлюємо зубчик, щоб виділився сік. До речі, придавити можна і до очищення, я недавно описала один крутейший лайфхак з очищення часнику двома способами : Масово і одинично. Обов'язково почитайте і подивіться фото, тому що ця стаття збереже вам багато хвилини життя в майбутньому і коли ви будете готувати Печеня зі свинини 😉

Кладемо часник в витоплений жир і обсмажуємо до золотистої скоринки з двох сторін, щоб надати жиру часниковий аромат. Це станеться дуже швидко, тому стежте за процесом, інакше аромат буде горілим. Виймаємо золотистий зубчик і викидаємо в сміття, він уже зробив свою справу, тепер свиняче Печеня по-домашньому матиме один з найбільш апетитних запахів підсмаженого часничку! Кладемо часник в витоплений жир і обсмажуємо до золотистої скоринки з двох сторін, щоб надати жиру часниковий аромат Після того, як в сковороді залишився лише жир, просочений ароматом часнику, починаємо обсмажувати м'ясо. Смажити будемо в кілька етапів, щоб кожен шматочок стикався з чавуном, обсмажився рівномірно і не почав випускати сік. Так м'ясо залишиться соковитим і ніжним. Дуже часто другі страви зі свинини виходять сухими і жорстким, але за рахунок такого способу, пересихання не відбудеться.

Викладаємо першу партію м'яса, смажимо 1 хвилину, не чіпаючи філе, потім починаємо перемішувати кожну хвилину протягом ще 3-4 хвилин, поки м'ясо не покриється золотистою скоринкою з усіх боків. Виймаємо обсмажену свинину, викладаємо в ту ж глибоку тарілку, де вже лежить бекон, і повторюємо процес, поки не закінчиться м'ясо. Рецепт Спекотного зі свинини по-домашньому в цьому в основному і полягає. Викладаємо першу партію м'яса, смажимо 1 хвилину, не чіпаючи філе, потім починаємо перемішувати кожну хвилину протягом ще 3-4 хвилин, поки м'ясо не покриється золотистою скоринкою з усіх боків Протягом цього тривалого процесу обсмажування чистимо помідори від шкірки. Я вже дуже детально розповідала і показувала фото процесу очищення свіжих помідорів , Обов'язково подивіться, це дуже просто! Трьом очищені помідори на тертці. Якщо це помідори у власному соку, просто відкриваємо банку і тонким довгим ножем вертикально прямо в банку ріжемо їх на дрібні шматочки. Рецепти зі свинини дуже часто включають в себе помідори, адже вони дають багато соку і просочують їм червоне м'ясо. Продовжуємо обсмажувати м'ясо! Смачне Печеня по-домашньому зі свининою виправдає всі ваші зусилля. При обсмажуванні останньої партії м'яса, кладемо до нього ріпчасту цибулю і, також добре перемішуючи, обсмажуємо до золотистої скоринки. Після цього кладемо назад приготовані філе, бекон і стекла сік і добре перемішуємо. Домашнє Печеня зі свинини, рецепт з фото якого я розповідаю, вже майже готово! Заливаємо помідорами у власному соку або натертими свіжими і знову все перемішуємо. Чекаємо, поки суміш закипить, солимо, перчимо, додаємо приправи (розмарин - обов'язково, це найкраще поєднання приправи зі свининою), накриваємо кришкою, зменшуємо вогонь до мінімуму і залишаємо гаситися на 1-1,5 години, періодично помішуючи, щоб свиняче Печеня по -домашній не підгоріло. Через півтори години пробуємо томатний соус, якщо він трохи кислуватий через помідорів, додаємо мед і все добре перемішуємо. Тепер ви знаєте, як приготувати Печеня по-домашньому! Печеня зі свинини по-домашньому можна подавати з італійської пастою або будь-яким іншим гарніром на ваш розсуд. Однак домашнє Печеня зі свинини з картоплею гармонує просто приголомшливо! А ще якщо ви віддаєте перевагу соуси по-гущі, можете додати чайну ложку крохмалю, попередньо розведеного у холодній воді, добре перемішати і протушкувати ще пару хвилин. Крім густоти, крохмаль надає страві красивий блиск.
Накриваємо на стіл і кличемо близьких пробувати свиняче Печеня по-домашньому! А я підведу підсумки.

  1. Моєму свинину, витираємо рушником, чистимо і моєму цибулю і часник.
  2. Ріжемо великими кубиками свинину, дуже дрібно сало або бекон, на великі часточки ріпчасту цибулю.
  3. Ставимо на сильний вогонь сковороду, розігріваємо і кладемо бекон, обсмажуємо, постійно помішуючи, до золотої скоринки, потім прибираємо його в миску.
  4. Натискати на часник, щоб вийшов сік, кладемо в витоплений жир і обсмажуємо до рум'янцю з двох сторін, по кілька секунд, потім дістаємо часник і викидаємо.
  5. Обсмажуємо м'ясо до хорошого рум'янцю з усіх боків в кілька етапів так, щоб вони викладалися в один шар, обсмажене м'ясо складаємо в миску до сала.
  6. Поки смажиться м'ясо, очищаємо помідори від шкірки з цього керівництву і натираємо на тертці.
  7. Під час обсмажування останньої партії м'яса кладемо цибулю і обсмажуємо разом до хорошого рум'янцю.
  8. Коли останній м'ясо обжарится, складаємо все інше з миски в сковороду, виливаємо туди ж стекла сік, натерті помідори, солимо, перчимо, додаємо приправи, перемішуємо, доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь, накриваємо кришкою і тушкуємо 1,5-2 години, періодично помішуючи.
  9. Через потрібний час пробуємо соус, якщо він трохи кислий, додаємо ложку меду, перемішуємо і вимикаємо вогонь.
  10. Якщо соус трохи рідкий, можна додати чайну ложку крохмалю, розведеного в невеликій кількості холодної води, ретельно перемішати і хвилинку прогріти.
  11. Подавати бажано Печеня по-домашньому з картоплею відварною.
  12. Тепер ви знаєте, як зробити Печеня зі свинини!

Ура Ура! Вам вже відомо, як готувати Печеня по-домашньому зі свинини! А дуже скоро вас чекає ще безліч смачних страв! Щоб не пропустити вкусняхі, підписуйтесь на розсилку нових рецептів , це безкоштовно! Крім того, при підписці ви отримаєте в подарунок цілу збірку повноцінних рецептів з 20 страв, що готуються дуже швидко, від 5 до 30 хвилин, що заощадить масу вашого часу! Їсти швидко і смачно - це реально!

Пробуйте втілити в життя Печеня зі свинини по-домашньому, рецепт якого я повідала, ставте лайки, залишайте коментарі, оцінюйте гідно, розповідайте, що у вас вийшло і пам'ятайте, що готувати смачно - досить просто, і що ви більш талановиті, ніж можете собі уявити! Насолоджуйтеся вашої їжею!
Пробуйте втілити в життя Печеня зі свинини по-домашньому, рецепт якого я повідала, ставте лайки, залишайте коментарі, оцінюйте гідно, розповідайте, що у вас вийшло і пам'ятайте, що готувати смачно - досить просто, і що ви більш талановиті, ніж можете собі уявити