Кореспондент «Нового Калінінграда.Ru» спробував з'ясувати, на якому ринку міста найдешевше купити м'ясну продукцію, чому все ж зростають ціни на м'ясо, і скільки насправді коштує свинина у виробників.

Ринок «Сельма»

У м'ясних відділах на ринку спокійно. Продавці, побачивши рідкісного покупця, починають наперебій зазивати його до себе: «свининку, дівчина, говядинки. Підходь, знижку зроблю ». У більшості павільйонів середня ціна на свинину складає 250 рублів (м'якоть), за грудинку і лопатку продавці просять близько 200-220 рублів за кілограм. Яловичина ж, в свою чергу, коштує близько 300 - 350 рублів за кіло. Баранини на ринку небагато, обійдеться вона покупцеві також в 350 рублів.

«Ви знаєте, у нас ціни на свининку навіть знизилися. Ненабагато, правда, рублів на 10. Але все ж. Яловичина подорожчала, так. Але її вартість змінилася після коливання рубля. Зараз вона і залишилася приблизно на такому ж рівні. Ніяких фантастичних підвищень у нас не було », - розповіла продавець Наталія.

За її словами, на Сельмі продавці не скидають ціни до вечора, як роблять це на Центральному ринку. «Ну ви уявіть, вони м'якоть свинини по 300-350 рублів продають, ну а до вечора до 280 скинуть. Ось вам і чистий прибуток », - додала вона.

За словами ринковиків, що займаються продажем баранини і яловичини, попит на ці види м'яса в останні місяці «зовсім впав».

захаровський ринок

Тут свіжим м'ясом торгують всього дві «точки». Ціни на м'ясну продукцію виявилися набагато вище, ніж на Сельмі. Так, наприклад, шийний карбонад свинини коштує тут 370 рублів за кілограм, а м'якоть - 320. Грудинка ж на 30 рублів дорожче, ніж на Сельмі - 250 рублів за кіло. Карбонад яловичини обійдеться покупцеві в 400 рублів, а баранина без кістки в 450 рублів.

«Ну а що ви хочете, дівчина, на Сельмі все з кістками продають. Нам би теж було вигідно так продавати. Але мої клієнти люблять без них. Ось і ціна відповідна », - розповіла одна з торговок.

Ринок «Балтійський»

Свіжим м'ясом торгують всього три людини. «До нас ніхто не йде, подивіться. Покупці йдуть до "заморожування", там дешевше », - журиться продавець Анатолій. М'якоть свинини на Балтійському ринку можна придбати за ціною 280 рублів за кіло, лопатку за 220 рублів, а шийний карбонад по 300 рублів за кілограм. Баранина тут продається за 450 рублів. Але продавці відзначають, що змушені віддавати її набагато дешевше, «аби не пропало».

«Ну скільки вона так повисить? День, два, три? Вона за підсумком все одно буде заветренной. І кому така потрібна, якщо свіжу не беруть? »- резюмує продавець Євген.

Центральний ринок

Частина страйкуючих продавців Центрального ринку Калінінграда, у вівторок закрили свої торгові точки в знак протесту проти підвищення постачальниками цін на м'ясну продукцію, вийшли на роботу . Продавці сьогодні виявилися не так привітні, як вчора.

Ті, хто ще у вівторок обіцяє не вийти на роботу, поки ситуація не стабілізується, визнали, що зупинити підвищення цін на м'ясо вони не в силах. «Ми спробували боротися, але у нас не вийшло. Чого ми досягли? Зчинили галас, а толку? Ми взагалі нічого після вчорашнього говорити не будемо. І ніхто вам тут більше нічого не скаже », - поділилася одна з продавців, що відмовилася назвати своє ім'я.

Деякі риночники і зовсім відмовилися розмовляти і розповідати про ціни на м'ясо. «Так вам яка різниця? І че, що ми вчора організували страйк? Отримали по саме не хочу, називається. Різниця в цінах між ринками міста є. Але тепер це вже не має значення », - в серцях сказала ще одна торговка.

Цінників на м'ясо тут ніде немає. До слова, ще вчора підприємці охоче розповідали журналістам про те, що після Нового року вартість яловичини піднялася на 25 рублів за кілограм, і на даний момент закупівельна ціна складає 265 рублів на так званий «молодняк». Зараз продавці змушені віддавати м'якоть яловичини за 350-380 рублів. Свинина ж на Центральному ринку міста коштує близько 300-350 рублів за кіло.

«Продавці варяться просто як ...»

Президент асоціації м'ясопереробників Калінінградській області Роман Єсіпов в ході телефонної розмови з кореспондентом «Нового Калінінграда.Ru» розповів про те, що підвищення цін на м'ясну продукцію безпосередньо пов'язано зі зростанням курсу євро. За його словами, запчастини на імпортне м'ясопереробне обладнання подорожчали майже в 2 рази.

«Вони перераховують на курс євро. І кормова складова теж подорожчала. Треба дивитися, на скільки, чи обгрунтоване це подорожчання? Є люди, які піднімають ціни з очевидних причин, а є, хто просто перегинає палицю. Люди впевнені, що якщо свиня виросла тут, то вона повинна бути дешевше. Ну ось порахуйте, їм і ножі потрібні, і лінії по обробці та обробленні туш. Колосальні ціни на це обладнання », - поділився Роман Єсіпов.

У свою чергу керівник ТОВ «Балтійська м'ясна компанія 3» Ігор Кузнєцов повідомив, що на даний момент на підприємстві свинина коштує 170 рублів за кілограм напівтуші і найближчим часом підвищення її вартості не планується.

«А на ринку у них ця свинина коштує 350 рублів за кіло, і вони варяться просто як ... Продавці лінуються їздити до нас, купувати самостійно м'ясо. Вони його купують через дрібних постачальників, які відразу накручують ціну, беруть гроші за доставку, плюс Центральний ринок бере теж свої гроші, а також рубщики, вантажники », - поділився Ігор Кузнєцов.

За його словами, у виробників Калінінградській області ціни зросли на 30 рублів з моменту підвищення долара. Він також зазначив, що на сьогоднішній день передумов до підвищення вартості м'яса, немає. Більш того, очікується падіння ціни на свинину на 10-15 рублів.

«Ви зрозумійте, продавці звикли заробляти хороші гроші. 50 тисяч рублів для них такий середній заробіток. Я б сказав, що проблема в російській жадібності і ліні, - додав Ігор Кузнєцов, - Зараз в країні настають важкі часи, і цей рік треба пережити. Треба перечекати і якось стримати свої апетити і думати про те, як зберегти те, що зробили, а ні про те, щоб щось примножити ».