- Як приготувати шарлотку з яблуками і не тільки: 6 незвичайних рецептів У багатьох країнах шарлотку...
- Традиційна французька шарлотка з яблуками (на білому хлібі)
- Шарлотка з яблуками на основі пісочного тіста
- Шарлотка з гарбузом
- Шарлотка з апельсинами (мандаринами)
- Шарлотка з бананами і яблуками
- Шарлотка з сиром і яблуками
- Як приготувати шарлотку з яблуками і не тільки: 6 незвичайних рецептів
- Класична українська шарлотка
- Традиційна французька шарлотка з яблуками (на білому хлібі)
- Шарлотка з яблуками на основі пісочного тіста
- Шарлотка з гарбузом
- Шарлотка з апельсинами (мандаринами)
- Шарлотка з бананами і яблуками
- Шарлотка з сиром і яблуками
- Як приготувати шарлотку з яблуками і не тільки: 6 незвичайних рецептів
- Класична українська шарлотка
- Традиційна французька шарлотка з яблуками (на білому хлібі)
- Шарлотка з яблуками на основі пісочного тіста
- Шарлотка з гарбузом
- Шарлотка з апельсинами (мандаринами)
- Шарлотка з бананами і яблуками
- Шарлотка з сиром і яблуками
Як приготувати шарлотку з яблуками і не тільки: 6 незвичайних рецептів
У багатьох країнах шарлотку готують абсолютно по-різному. Спочатку це блюдо відбувається з Франції, де його готували на основі яблук і білого хліба, змоченого в яйцях. Але зараз варіанти рецепти цього простого яблучного пирога дуже змінилися. Ти дізнаєшся, як приготувати шарлотку з яблуками, але і з найрізноманітнішими начинками: гарбузом, мандаринами, сиром.
Класична українська шарлотка
Цей рецепт шарлотки знають багато жінок, як паличка-виручалочка для раптових гостей або коли хочеться порадувати себе і близьких несподіваною вкусняшки. Він дуже простий, головне запам'ятати цифру 3:
- 3 яйця;
- 3 яблука;
- 1 склянка борошна;
- 1 стакан цукру (можна набагато менше - за смаком);
- все інше - як при будь-випічці: дрібку солі, розпушувач, трохи масла змастити форму і манної крупи (або тертих сухарів) - посипати дно, спеції за смаком (кориця, імбир, бадьян). *
* За бажанням можна збільшити кількість борошна до 2 склянок і додати 0.5 -1 стакан молока або кефіру.
приготування:
Яйця збий з цукром, додай сіль, борошно, добре перемішати. Форму змасти маслом, посип манною крупою (це можна не робити, якщо у тебе силіконова форма). Виклади на дно порізані яблука і залий тестом. Постав в попередньо розігріту до 200 градусів духовку і випікати до готовності - близько 30-40 хвилин (готовність перевіряй зубочисткою).
Цей рецепт підходить і для приготування шарлотки в мультиварці. Головне, вибрати відповідну програму на панелі приладу.
Традиційна французька шарлотка з яблуками (на білому хлібі)
Тобі потрібні такі інгредієнти:
- близько 7 яблук;
- цукор-пісок - 100 г (можна і побільше, якщо яблука кислі);
- вершкове масло - 300 г (1,5 пачки);
- молоко - 0,5 склянки;
- білий хліб або батон - 2 шт .;
- кукурудзяний крохмаль - 2 ч.ложки;
- ванільний цукор - 1 пакетик (або ванілін на кінчику ножа).
приготування:
Розтопи 50 г вершкового масла і протушкуй в ньому попередньо почищені і порізані кубиками яблука на середньому вогні хвилин близько 7 хвилин. Додай цукор, можна побажанню додати родзинки, персики або інші фрукти. Протушкуй ще хвилин 10, поки яблука почнуть походити на цукати.
Розмішай крохмаль з молоком. І поки він не осів, вилий суміш в сковороду. Зменш вогонь і протушкуй ще хвилину - начинка готова.
Поріж хліб скибочками, як на тости, підсуши в духовці або на сковорідці, але не доводь до коричневої скоринки. Розтопи масло і вмочати хліб, акуратно викладаючи його на підготовлену форму внахлест (щоб не виливалася начинка). Частина хліба наріж вужчими скибочками і виклади стінки форми. Тепер вилий яблучну начинку і накрий другим хлібним шаром, теж змоченим в маслі.
Випікати в розігрітій до 180 градусів духовці близько години.
Шарлотка з яблуками на основі пісочного тіста
Тобі знадобиться для тіста:
- 250 г борошна;
- 100 г вершкового масла;
- 1 жовток;
- 2 ст. л цукру;
- дрібка солі.
Для начинки:
- 700 г кислих яблук;
- 3 ст. л. цукру;
- 1 ч. Л. кориці (без верху);
- 2 ст. л. рома (або коньяку);
- 0,5 лимона (сік і цедра);
- 1 ст. л. манної крупи (з верхом).
приготування:
Просій борошно, змішай з м'яким маслом, цукром, сіллю і жовтком. Довго місити не варто - щоб пісочне тісто вийшло не твердим, а розсипчастим. Накрий харчовою плівкою і поставити в холодильник на 30 хв.
Почисть яблука, наріж кубиками 1,5-2 см, скропи соком лимона, додай корицю, цукор, коньяк, цедру, манку (щоб ввібрати зайву вологу) і перемішати.
Нагрій духовку до 200 градусів і приготуй форму (украй пергаментом і змасти маслом).
Тісто з холодильника поділи на 2 нерівні частини (2/3 і 1/3). З більшою розкачай тонкий шар в 2-3 мм, і виклади в форму, залишивши стінки з тіста на 2-3 см. Рівномірно виклади начинку. З меншої частини тесту розкачай шар і накрий їм пиріг. Змасти краю водою і з'єднай разом нижній і верхній шари тесту.
З обрізків зроби прикраси - листочки, квіточки і, змащуючи водою, прикрась ними верхній слой.Прі бажанні його можна випікати у вигляді рулету.
Випікати 50-60 хв. Нехай охолоне в формі, щоб не розкришився, потім переклади пиріг на блюдо. Смачного!
Шарлотка з гарбузом
Рецепт тіста шарлотки з гарбузом не відрізняється від класичного.
Але є кілька секретів для гарбузової начинки:
- Поріж гарбуз потрібно дуже дрібно або натри на тертці, щоб вона краще пропеклась.
- Її можна попередньо обробити - протушкувати або взяти шматочки вже запеченої гарбуза
- Використовуй спеціальну «гарбузову суміш» прянощів, яка посилить смак страви: корицю, мускатний горіх, імбир, гвоздику, чорний перець.
Можеш прикрасити шарлотку горіхами. Особливо припаде до смаку цей рецепт восени.
В ТЕМУ: Гарбузова дієта допоможе схуднути на 8 кг за 2 тижні
В ТЕМУ: 10 цікавих фактів про гарбузі
Шарлотка з апельсинами (мандаринами)
Цей рецепт припаде до смаку восени і взимку - шарлотка з мандаринами або апельсинами додасть бадьорості і гарного настрою нітрохи не менше, ніж звичайна з яблуками.
Готується так само, як і класична шарлотка. Розділи тісто на 2 частини, вилий на змащену форму одну частину, висип начинку - порізані почищені апельсинові часточки (часточки мандаринів можна цілими). І зверху залий 2-ю частиною тіста. Випікати, як зазвичай.
Шарлотка з бананами і яблуками
Також готується за принципом класичної шарлотки. Ти можеш поекспериментувати з начинкою, зробивши яблучно-бананову суміш, або ж одні фрукти розмістити всередині тесту, а другими прикрасити верх пирога. Наприклад, це можна зробити, як на фото.
Шарлотка з сиром і яблуками
Ця шарлотка також може мати кілька варіацій - приготуй її на основі сирного тесту з яблуками, або зроби на основі класичного тесту для шарлотки, але з 2 шарами начинки.
Для шарлотки з сирним тестом тобі знадобляться:
- сир - 250 г;
- яблука - 3 шт;
- яйця - 4 шт .;
- борошно - 3 ст. л (90 г);
- вершкове масло - 150 г;
- цукор - 300 грам (або менше, за смаком)
- сода - 1/2 чайної ложки, погашена оцтом.
приготування:
Розітри вершкове масло з 100 г цукру, щоб він повністю розчинився. Додай в цю масу сир і ще 100 г цукру, перемішати. Додай збиті з 50 г цукру білки, додай окремо збиті жовтки (також з 50 г цукру), перемішати. Додай погашену соду.
Яблука почистити, наріж часточками, додай в тісто і перемішати. Вилий суміш на підготовлену форму і постав в розігріту до 180 градусів духовку на 30 хвилин. За бажанням посип цукровою пудрою або корицею.
Шарлотку з 2 шарами начинки готуй, як зазвичай, але додатково розітри 250 г сиру з цукром і 1 яйцем. Укладай спочатку яблучний шар і залий тестом, а потім сирний шар, також залитий зверху тістом. Випікати, як і в класичному рецепті.
В ТЕМУ: 6 осінніх рецептів домашньої випічки, які сподобаються і дорослим, і дітям
Як приготувати шарлотку з яблуками і не тільки: 6 незвичайних рецептів
У багатьох країнах шарлотку готують абсолютно по-різному. Спочатку це блюдо відбувається з Франції, де його готували на основі яблук і білого хліба, змоченого в яйцях. Але зараз варіанти рецепти цього простого яблучного пирога дуже змінилися. Ти дізнаєшся, як приготувати шарлотку з яблуками, але і з найрізноманітнішими начинками: гарбузом, мандаринами, сиром.
Класична українська шарлотка
Цей рецепт шарлотки знають багато жінок, як паличка-виручалочка для раптових гостей або коли хочеться порадувати себе і близьких несподіваною вкусняшки. Він дуже простий, головне запам'ятати цифру 3:
- 3 яйця;
- 3 яблука;
- 1 склянка борошна;
- 1 стакан цукру (можна набагато менше - за смаком);
- все інше - як при будь-випічці: дрібку солі, розпушувач, трохи масла змастити форму і манної крупи (або тертих сухарів) - посипати дно, спеції за смаком (кориця, імбир, бадьян). *
* За бажанням можна збільшити кількість борошна до 2 склянок і додати 0.5 -1 стакан молока або кефіру.
приготування:
Яйця збий з цукром, додай сіль, борошно, добре перемішати. Форму змасти маслом, посип манною крупою (це можна не робити, якщо у тебе силіконова форма). Виклади на дно порізані яблука і залий тестом. Постав в попередньо розігріту до 200 градусів духовку і випікати до готовності - близько 30-40 хвилин (готовність перевіряй зубочисткою).
Цей рецепт підходить і для приготування шарлотки в мультиварці. Головне, вибрати відповідну програму на панелі приладу.
Традиційна французька шарлотка з яблуками (на білому хлібі)
Тобі потрібні такі інгредієнти:
- близько 7 яблук;
- цукор-пісок - 100 г (можна і побільше, якщо яблука кислі);
- вершкове масло - 300 г (1,5 пачки);
- молоко - 0,5 склянки;
- білий хліб або батон - 2 шт .;
- кукурудзяний крохмаль - 2 ч.ложки;
- ванільний цукор - 1 пакетик (або ванілін на кінчику ножа).
приготування:
Розтопи 50 г вершкового масла і протушкуй в ньому попередньо почищені і порізані кубиками яблука на середньому вогні хвилин близько 7 хвилин. Додай цукор, можна побажанню додати родзинки, персики або інші фрукти. Протушкуй ще хвилин 10, поки яблука почнуть походити на цукати.
Розмішай крохмаль з молоком. І поки він не осів, вилий суміш в сковороду. Зменш вогонь і протушкуй ще хвилину - начинка готова.
Поріж хліб скибочками, як на тости, підсуши в духовці або на сковорідці, але не доводь до коричневої скоринки. Розтопи масло і вмочати хліб, акуратно викладаючи його на підготовлену форму внахлест (щоб не виливалася начинка). Частина хліба наріж вужчими скибочками і виклади стінки форми. Тепер вилий яблучну начинку і накрий другим хлібним шаром, теж змоченим в маслі.
Випікати в розігрітій до 180 градусів духовці близько години.
Шарлотка з яблуками на основі пісочного тіста
Тобі знадобиться для тіста:
- 250 г борошна;
- 100 г вершкового масла;
- 1 жовток;
- 2 ст. л цукру;
- дрібка солі.
Для начинки:
- 700 г кислих яблук;
- 3 ст. л. цукру;
- 1 ч. Л. кориці (без верху);
- 2 ст. л. рома (або коньяку);
- 0,5 лимона (сік і цедра);
- 1 ст. л. манної крупи (з верхом).
приготування:
Просій борошно, змішай з м'яким маслом, цукром, сіллю і жовтком. Довго місити не варто - щоб пісочне тісто вийшло не твердим, а розсипчастим. Накрий харчовою плівкою і поставити в холодильник на 30 хв.
Почисть яблука, наріж кубиками 1,5-2 см, скропи соком лимона, додай корицю, цукор, коньяк, цедру, манку (щоб ввібрати зайву вологу) і перемішати.
Нагрій духовку до 200 градусів і приготуй форму (украй пергаментом і змасти маслом).
Тісто з холодильника поділи на 2 нерівні частини (2/3 і 1/3). З більшою розкачай тонкий шар в 2-3 мм, і виклади в форму, залишивши стінки з тіста на 2-3 см. Рівномірно виклади начинку. З меншої частини тесту розкачай шар і накрий їм пиріг. Змасти краю водою і з'єднай разом нижній і верхній шари тесту.
З обрізків зроби прикраси - листочки, квіточки і, змащуючи водою, прикрась ними верхній слой.Прі бажанні його можна випікати у вигляді рулету.
Випікати 50-60 хв. Нехай охолоне в формі, щоб не розкришився, потім переклади пиріг на блюдо. Смачного!
Шарлотка з гарбузом
Рецепт тіста шарлотки з гарбузом не відрізняється від класичного.
Але є кілька секретів для гарбузової начинки:
- Поріж гарбуз потрібно дуже дрібно або натри на тертці, щоб вона краще пропеклась.
- Її можна попередньо обробити - протушкувати або взяти шматочки вже запеченої гарбуза
- Використовуй спеціальну «гарбузову суміш» прянощів, яка посилить смак страви: корицю, мускатний горіх, імбир, гвоздику, чорний перець.
Можеш прикрасити шарлотку горіхами. Особливо припаде до смаку цей рецепт восени.
В ТЕМУ: Гарбузова дієта допоможе схуднути на 8 кг за 2 тижні
В ТЕМУ: 10 цікавих фактів про гарбузі
Шарлотка з апельсинами (мандаринами)
Цей рецепт припаде до смаку восени і взимку - шарлотка з мандаринами або апельсинами додасть бадьорості і гарного настрою нітрохи не менше, ніж звичайна з яблуками.
Готується так само, як і класична шарлотка. Розділи тісто на 2 частини, вилий на змащену форму одну частину, висип начинку - порізані почищені апельсинові часточки (часточки мандаринів можна цілими). І зверху залий 2-ю частиною тіста. Випікати, як зазвичай.
Шарлотка з бананами і яблуками
Також готується за принципом класичної шарлотки. Ти можеш поекспериментувати з начинкою, зробивши яблучно-бананову суміш, або ж одні фрукти розмістити всередині тесту, а другими прикрасити верх пирога. Наприклад, це можна зробити, як на фото.
Шарлотка з сиром і яблуками
Ця шарлотка також може мати кілька варіацій - приготуй її на основі сирного тесту з яблуками, або зроби на основі класичного тесту для шарлотки, але з 2 шарами начинки.
Для шарлотки з сирним тестом тобі знадобляться:
- сир - 250 г;
- яблука - 3 шт;
- яйця - 4 шт .;
- борошно - 3 ст. л (90 г);
- вершкове масло - 150 г;
- цукор - 300 грам (або менше, за смаком)
- сода - 1/2 чайної ложки, погашена оцтом.
приготування:
Розітри вершкове масло з 100 г цукру, щоб він повністю розчинився. Додай в цю масу сир і ще 100 г цукру, перемішати. Додай збиті з 50 г цукру білки, додай окремо збиті жовтки (також з 50 г цукру), перемішати. Додай погашену соду.
Яблука почистити, наріж часточками, додай в тісто і перемішати. Вилий суміш на підготовлену форму і постав в розігріту до 180 градусів духовку на 30 хвилин. За бажанням посип цукровою пудрою або корицею.
Шарлотку з 2 шарами начинки готуй, як зазвичай, але додатково розітри 250 г сиру з цукром і 1 яйцем. Укладай спочатку яблучний шар і залий тестом, а потім сирний шар, також залитий зверху тістом. Випікати, як і в класичному рецепті.
В ТЕМУ: 6 осінніх рецептів домашньої випічки, які сподобаються і дорослим, і дітям
Як приготувати шарлотку з яблуками і не тільки: 6 незвичайних рецептів
У багатьох країнах шарлотку готують абсолютно по-різному. Спочатку це блюдо відбувається з Франції, де його готували на основі яблук і білого хліба, змоченого в яйцях. Але зараз варіанти рецепти цього простого яблучного пирога дуже змінилися. Ти дізнаєшся, як приготувати шарлотку з яблуками, але і з найрізноманітнішими начинками: гарбузом, мандаринами, сиром.
Класична українська шарлотка
Цей рецепт шарлотки знають багато жінок, як паличка-виручалочка для раптових гостей або коли хочеться порадувати себе і близьких несподіваною вкусняшки. Він дуже простий, головне запам'ятати цифру 3:
- 3 яйця;
- 3 яблука;
- 1 склянка борошна;
- 1 стакан цукру (можна набагато менше - за смаком);
- все інше - як при будь-випічці: дрібку солі, розпушувач, трохи масла змастити форму і манної крупи (або тертих сухарів) - посипати дно, спеції за смаком (кориця, імбир, бадьян). *
* За бажанням можна збільшити кількість борошна до 2 склянок і додати 0.5 -1 стакан молока або кефіру.
приготування:
Яйця збий з цукром, додай сіль, борошно, добре перемішати. Форму змасти маслом, посип манною крупою (це можна не робити, якщо у тебе силіконова форма). Виклади на дно порізані яблука і залий тестом. Постав в попередньо розігріту до 200 градусів духовку і випікати до готовності - близько 30-40 хвилин (готовність перевіряй зубочисткою).
Цей рецепт підходить і для приготування шарлотки в мультиварці. Головне, вибрати відповідну програму на панелі приладу.
Традиційна французька шарлотка з яблуками (на білому хлібі)
Тобі потрібні такі інгредієнти:
- близько 7 яблук;
- цукор-пісок - 100 г (можна і побільше, якщо яблука кислі);
- вершкове масло - 300 г (1,5 пачки);
- молоко - 0,5 склянки;
- білий хліб або батон - 2 шт .;
- кукурудзяний крохмаль - 2 ч.ложки;
- ванільний цукор - 1 пакетик (або ванілін на кінчику ножа).
приготування:
Розтопи 50 г вершкового масла і протушкуй в ньому попередньо почищені і порізані кубиками яблука на середньому вогні хвилин близько 7 хвилин. Додай цукор, можна побажанню додати родзинки, персики або інші фрукти. Протушкуй ще хвилин 10, поки яблука почнуть походити на цукати.
Розмішай крохмаль з молоком. І поки він не осів, вилий суміш в сковороду. Зменш вогонь і протушкуй ще хвилину - начинка готова.
Поріж хліб скибочками, як на тости, підсуши в духовці або на сковорідці, але не доводь до коричневої скоринки. Розтопи масло і вмочати хліб, акуратно викладаючи його на підготовлену форму внахлест (щоб не виливалася начинка). Частина хліба наріж вужчими скибочками і виклади стінки форми. Тепер вилий яблучну начинку і накрий другим хлібним шаром, теж змоченим в маслі.
Випікати в розігрітій до 180 градусів духовці близько години.
Шарлотка з яблуками на основі пісочного тіста
Тобі знадобиться для тіста:
- 250 г борошна;
- 100 г вершкового масла;
- 1 жовток;
- 2 ст. л цукру;
- дрібка солі.
Для начинки:
- 700 г кислих яблук;
- 3 ст. л. цукру;
- 1 ч. Л. кориці (без верху);
- 2 ст. л. рома (або коньяку);
- 0,5 лимона (сік і цедра);
- 1 ст. л. манної крупи (з верхом).
приготування:
Просій борошно, змішай з м'яким маслом, цукром, сіллю і жовтком. Довго місити не варто - щоб пісочне тісто вийшло не твердим, а розсипчастим. Накрий харчовою плівкою і поставити в холодильник на 30 хв.
Почисть яблука, наріж кубиками 1,5-2 см, скропи соком лимона, додай корицю, цукор, коньяк, цедру, манку (щоб ввібрати зайву вологу) і перемішати.
Нагрій духовку до 200 градусів і приготуй форму (украй пергаментом і змасти маслом).
Тісто з холодильника поділи на 2 нерівні частини (2/3 і 1/3). З більшою розкачай тонкий шар в 2-3 мм, і виклади в форму, залишивши стінки з тіста на 2-3 см. Рівномірно виклади начинку. З меншої частини тесту розкачай шар і накрий їм пиріг. Змасти краю водою і з'єднай разом нижній і верхній шари тесту.
З обрізків зроби прикраси - листочки, квіточки і, змащуючи водою, прикрась ними верхній слой.Прі бажанні його можна випікати у вигляді рулету.
Випікати 50-60 хв. Нехай охолоне в формі, щоб не розкришився, потім переклади пиріг на блюдо. Смачного!
Шарлотка з гарбузом
Рецепт тіста шарлотки з гарбузом не відрізняється від класичного.
Але є кілька секретів для гарбузової начинки:
- Поріж гарбуз потрібно дуже дрібно або натри на тертці, щоб вона краще пропеклась.
- Її можна попередньо обробити - протушкувати або взяти шматочки вже запеченої гарбуза
- Використовуй спеціальну «гарбузову суміш» прянощів, яка посилить смак страви: корицю, мускатний горіх, імбир, гвоздику, чорний перець.
Можеш прикрасити шарлотку горіхами. Особливо припаде до смаку цей рецепт восени.
В ТЕМУ: Гарбузова дієта допоможе схуднути на 8 кг за 2 тижні
В ТЕМУ: 10 цікавих фактів про гарбузі
Шарлотка з апельсинами (мандаринами)
Цей рецепт припаде до смаку восени і взимку - шарлотка з мандаринами або апельсинами додасть бадьорості і гарного настрою нітрохи не менше, ніж звичайна з яблуками.
Готується так само, як і класична шарлотка. Розділи тісто на 2 частини, вилий на змащену форму одну частину, висип начинку - порізані почищені апельсинові часточки (часточки мандаринів можна цілими). І зверху залий 2-ю частиною тіста. Випікати, як зазвичай.
Шарлотка з бананами і яблуками
Також готується за принципом класичної шарлотки. Ти можеш поекспериментувати з начинкою, зробивши яблучно-бананову суміш, або ж одні фрукти розмістити всередині тесту, а другими прикрасити верх пирога. Наприклад, це можна зробити, як на фото.
Шарлотка з сиром і яблуками
Ця шарлотка також може мати кілька варіацій - приготуй її на основі сирного тесту з яблуками, або зроби на основі класичного тесту для шарлотки, але з 2 шарами начинки.
Для шарлотки з сирним тестом тобі знадобляться:
- сир - 250 г;
- яблука - 3 шт;
- яйця - 4 шт .;
- борошно - 3 ст. л (90 г);
- вершкове масло - 150 г;
- цукор - 300 грам (або менше, за смаком)
- сода - 1/2 чайної ложки, погашена оцтом.
приготування:
Розітри вершкове масло з 100 г цукру, щоб він повністю розчинився. Додай в цю масу сир і ще 100 г цукру, перемішати. Додай збиті з 50 г цукру білки, додай окремо збиті жовтки (також з 50 г цукру), перемішати. Додай погашену соду.
Яблука почистити, наріж часточками, додай в тісто і перемішати. Вилий суміш на підготовлену форму і постав в розігріту до 180 градусів духовку на 30 хвилин. За бажанням посип цукровою пудрою або корицею.
Шарлотку з 2 шарами начинки готуй, як зазвичай, але додатково розітри 250 г сиру з цукром і 1 яйцем. Укладай спочатку яблучний шар і залий тестом, а потім сирний шар, також залитий зверху тістом. Випікати, як і в класичному рецепті.
В ТЕМУ: 6 осінніх рецептів домашньої випічки, які сподобаються і дорослим, і дітям