Кліо Кухарчук 5 рівня

• 21 березня 2008, 17:22
• 7205

Є плов з рису, багато різних, смачних. А я вам пропоную покуштувати гречаний плов. Смачно!

Почистити цибулю і моркву. 3 цибулини нарізати кубиками або півкільцями, моркву нашаткувати соломкою (на тертці я не тру, а ріжу тонкою соломкою). У сотейнику розігріти олію. Викласти цибулю, як тільки цибуля змінить свій колір і стане прозорим, додати моркву. Обсмажити, додати 3/4 ст томатного соусу, трохи окропу і перемішати. Додати нарізані гриби, перемішати і згасити хвилин 10, часто помішуючи. Гречку перебрати і промити. У морква з цибулею додати приправу для плову, добре посолити (враховуючи, що буде додана гречка), перемішати. Спробувати. Якщо все влаштовує, то рівномірно викласти гречану крупу. Налити окропу на 3 см вище, ніж гречка. Накрити кришкою, дати закипіти і зменшити вогонь до мінімуму. Коли вода вбереться, спробувати. Якщо гречка недоварена, додати трохи води. Перемішати і подавати. Дуже добре додати нарізаний солодкий перець (у мене не в цей раз не було).
Примітка. Замість грибів я кладу будь-яке м'ясо (свинина, яловичина, телятина, курка), Спочатку смажу морква з цибулею, потім додаю нарізане шматочками м'ясо і тушу майже до м'якості, помішуючи. Потім кладу крупу.