Автопортал || Авто - статьи

Сельскохозяйственная техника
Чтение RSS

Losos: koristi in kako izbrati

  1. Najbolj koristen - pacifiški losos
  2. Kako izbrati lososa

Salmonidi so cela družina rib, najbolj znanih vrst: losos, rožnati losos, postrv, ogorčica, losos sokkey, losos in drugi. Meso lososa vsebuje veliko maščob, večinoma nenasičenih maščobnih kislin, ki ugodno vplivajo na raven maščob v krvi. Losos je bogat s kalijem in fosforjem, vsebuje tudi kalcij, magnezij, klor, železo, cink, krom, fluor, molibden, nikelj, vitamine B1, B2, C, E, PP in A.

Preberite tudi: Roll lavash z lososom in avokadom

Ribje olje v prvi vrsti varuje arterije, »tanjšanje krvi«, prav tako kot aspirin, s čimer preprečuje nastanek krvnih strdkov, kar lahko vodi do srčnih napadov in kapi. Ribje olje v prvi vrsti varuje arterije, »tanjšanje krvi«, prav tako kot aspirin, s čimer preprečuje nastanek krvnih strdkov, kar lahko vodi do srčnih napadov in kapi

Ta maščoba tudi zmanjša krvni tlak in koncentracijo trigliceridov v krvi, potencialno nevarne maščobe, poveča raven "dobrega" holesterola, uravnava srčni utrip, naredi stare arterije prožnejše in pomaga preprečevati vnetne procese, ki povzročajo artritis, rak, luskavico, sladkorno bolezen in splošno motnje celic.

Raziskave so pokazale, da omega-3 maščobne kisline, ki so v velikih količinah v lososu, lahko vplivajo na biološko staranje ljudi. Te snovi preprečujejo skrajšanje končnih delov kromosomov, telomerov in s tem upočasnjujejo staranje.

Maščobne kisline imajo pozitiven učinek na možganske celice, kar pomaga preprečevati razvoj spomina in težav s težavami zaradi starosti ali bolezni.

Najbolj koristen - pacifiški losos

Divji losos na pacifiškem območju, ki se hrani z algami Hematokozni pluvialis, vsebuje veliko količino astaksantina, snovi, ki je po številnih lastnostih podobna karotenu. Mimogrede, astaksantin daje mesu rib svetlo rdeč odtenek. Kar se tiče lososa, ki raste na kmetijah, je astaksantin v njih v zelo majhnih količinah zaradi posebne prehrane rib, kar prispeva k njeni pospešeni rasti. Divji losos na pacifiškem območju, ki se hrani z algami Hematokozni pluvialis, vsebuje veliko količino astaksantina, snovi, ki je po številnih lastnostih podobna karotenu

Poleg tega je treba omeniti, da lahko gojeni losos vsebuje veliko nevarnih kemičnih spojin, kot so arzen, živo srebro, dioksini itd. Te snovi so strupene za telo. Takšen losos ni zaželen za nosečnice, saj lahko toksini prodrejo ne le v materino kri, ampak tudi v otrokovo kri. Zato morate pri izbiri ribe paziti tudi.

Kako izbrati lososa

Sveže surove ribe lososa morajo biti čvrste in elastične, kot guma, na dotik, naj ležijo neposredno na mizi, in če premaknete ribe na rob mize, se ne sme obesiti noben del trupla rib. Kot svež kruh, ko kliknete nanj, se njegova oblika takoj obnovi, ribe se po stiskanju izenačijo v prejšnje stanje.

Če zvišate škrge v svežih ribah in pogledate v notranjost, lahko vidite temno rdečo barvo. Ribje meso mora biti enotne barve, bledo rožnate ali bele barve, odvisno od vrste rib. Površina trupa rib mora biti sijoča.

Preberite tudi: Kako izbrati prave rdeče ribe

Če opazite napako, označite želeno besedilo in pritisnite Ctrl + Enter, da o tem obvestite založnika.